Babi panggang - tidak terlalu sulit

waktu

Total waktu persiapan: 2 jam

Untuk daging babi panggang, pertama-tama Anda membutuhkan bahu babi yang bagus atau sepotong daging babi tanpa tulang.

Jika Anda ingin daging babi panggang dengan kerak renyah, maka Anda membeli daging babi dengan kulitnya.
Jika Anda memiliki daging dengan kulitnya, Anda harus memotongnya di awal, kubik (intan / intan), sehingga muncul kotak-kotak kecil. Akibatnya, lemak habis nanti saat memasak daging panggang dan membuat kuahnya sangat lezat.
Berikut ini berlanjut, tidak peduli untuk variasi apa dengan kulit atau tanpa:
Pertama, daging harus dibumbui dengan garam dan merica dari semua sisi.
Selanjutnya tumis dari semua sisi dalam minyak dalam wajan, dan kemudian bawang cincang ditambahkan sebentar dengan itu.
Sekarang daging, bawang goreng dan tetesan datang dalam bentuk daging panggang.
Potong 1 atau 2 wortel menjadi beberapa bagian dan tambahkan 1 kaldu kaldu (kaldu daging) dan tambahkan air yang cukup untuk menutupi setengah dari daging.
Seperti yang diinginkan, tambahkan seledri kecil, sedikit mugwort, sedikit rosemary dan 1 siung bawang putih (potong dadu atau setengah kaleng).
Sekarang taruh keseluruhan pada 200 derajat, rel tengah, dalam oven dan masak selama sekitar 1,5 hingga 2 jam. Durasi yang tepat tergantung pada ukuran panggang. Anda dapat mengujinya dengan menusuknya ke dalam daging dengan pisau tajam, dan jika masih mengandung jus merah, ia harus dipanggang lebih jauh.
Jika Anda tidak memiliki tutup untuk wajan pemanggang, panggang harus berulang kali disiram dengan saus selama memanggang.

Untuk mendapatkan kulit yang bagus, daging harus diletakkan di cetakan untuk paruh pertama waktu pemanggangan, dengan kulitnya di bawah. Kemudian dalam cairan. Hanya setelah sekitar 1 jam, diputar kembali, dan kemudian berulang kali disiram.
Saus dituangkan pada akhirnya melalui saringan, dengan beberapa kaldu panggang yang dicicipi dan kemungkinan diisi, jika jumlahnya tampaknya tidak mencukupi. Jika sausnya terlalu tipis, Anda bisa mengentalkannya dengan sedikit pengikat saus cokelat.
Sayuran rebus dapat disajikan di atas piring dan rasanya juga sangat enak.
Untuk pangsit babi panggang atau kentang sangat cocok dan salad renyah segar atau salad mentimun melengkapi keseluruhan.