Saring salami
Anda tidak harus selalu membeli salami yang sangat mahal, karena Anda juga bisa memperbaikinya sendiri. Adalah penting bahwa mereka dapat menyimpan lebih lama dan mengeluarkan lemak.
Saya menggunakan jarum tisik untuk menusuk benang tebal melalui salah satu ujung sosis. Simpul utasnya dengan beberapa kelonggaran. Jepit ujung yang lain beberapa kali dengan jarum. Kemudian gantung di tempat yang kering dan lapang.
Setelah beberapa waktu lemak menumpuk di bagian bawah dan dapat dihapus dari waktu ke waktu. Daging asap lebih kental dalam konsistensi dan dipotong menjadi irisan tipis, rasanya jauh lebih pedas.
Jika sesuatu "matang" pada bentuk cangkang, itu tidak buruk, ini adalah cetakan yang mulia.
