Rachermaad - resep Erzgebirge pedesaan
Hidangan favorit sejak kecil, dan sekarang juga anak-anak saya: Rachermaad = gadis perokok
Hidangan kentang yang sederhana dan lezat
Untuk 2 porsi yang Anda butuhkan:
750 g kentang (tepung terbaik) dimasak sebagai kentang rebus
50 g daging
4-5 sendok makan minyak (minyak biji rami terbaik, tetapi bunga matahari juga)
sedikit garam dan jintan
30 g mentega
Kupas dan parut kentang atau tekan lalu biarkan dingin -> Perhatian massa kentang tidak boleh diperas sampai dingin. Anda juga dapat mengambil kentang dari hari sebelumnya, tetapi kemudian menggosoknya karena menekan dengan kentang dingin merupakan kekuatan.
Bumbui campuran dingin dengan garam dan jintan, lipat sedikit dengan sendok.
Kemudian tambahkan 1 sendok makan minyak ke dalam wajan, tambahkan 1/4 bacon dan goreng ringan, kurangi panasnya (pada pengaturan pada regulator dari 1-9 saya ambil 4-5) dan kemudian tambahkan 1/4 campuran kentang dan tekan sedikit.
Sekarang panggang sekitar 8-10 menit, jangan berputar! Anda dapat mengangkat sesuatu dengan spatula untuk melihat apakah bagian bawahnya berwarna kecoklatan.
Ketika bagian bawah berwarna cokelat dan terasa panas di bagian atas, Rachermaad siap.
Terjun dengan sisi yang dipanggang di atas piring dan taruh sepotong kecil mentega di atasnya. Oleskan mentega dengan pisau saat meleleh.
Persiapkan sisa campuran kentang dengan cara yang sama, tetapi yang pertama dimulai dengan makanan.
Kedengarannya rumit sekarang tetapi sangat mudah dan Anda juga dapat memproses kentang "sisa" dengan baik.
Ini cocok salad hijau, kami biasanya punya selada domba.
