Ostfriesische Neujahrskuchen - Krullkuchen
Anda memerlukan "croissant iron" khusus untuk membuat wafel setipis wafer ini. Untuk wafel, larutkan 1 pon permen dalam 3/4 liter air panas. Lelehkan 1/2 pon mentega di dalamnya dan biarkan dingin. Aduk 1 pon tepung, 5 gram adas manis (atau 1-2 sendok teh kayu manis) dan 2 butir telur, biarkan adonan bertahan setidaknya selama dua jam atau lebih baik dalam semalam, lalu tambahkan 1 sendok makan adonan untuk masing-masing besi croissant dan panggang berturut-turut. Segera terbentuk menjadi tas atau berguling di atas kayu bundar, wafel dengan cepat menjadi keras ketika didinginkan dan kemudian tidak dapat lagi dibentuk!
