Mama Louisas Sayuran lasagna classico (vegetarian)
Kemarin kami memiliki salmon sayur tercinta dari keluarga, awalnya dengan saus bechamel, yang tidak menyukainya, dapat menggunakan krim asam untuknya, tetapi tidak lagi berkelas. Aku bahkan tidak bisa mengambil foto, begitu cepat dia tergila-gila ... tetapi akan menyusul. Sayuran tentu saja dapat diperpanjang / diganti sesuai selera dan rasa. Tapi ini adalah sayuran khas, yang tidak boleh hilang dari kita. Ukuran potongan sayuran: Saya memotong semuanya menjadi kubus, yang lain lagi irisan atau potongan.
Untuk hidangan casserole 20 cm kali 35 cm:
bahan
- 10 piring lasagna (tergantung ukuran loyang)
- minyak zaitun
- 4 wortel
- 1/2 bawang bombai 1 siung bawang putih
- 1 media terong
- 2 zucchinis
- 2 paprika
- 1/8 L stok sayur
- 2 kaleng tomat cincang
- Bumbu seperti lada, garam, paprika manis, oregano yang suka, 2 daun salam
- 1 suntikan krim
- 1 bola mozzarella
Untuk Bechamel:
- 50 g mentega
- 30 g tepung
- 500 ml susu
- Sedikit garam & pala
persiapan
Kupas wortel, potong kecil-kecil, goreng dengan minyak zaitun, tambahkan bawang bombai dan bawang putih yang sudah dikupas. Potong zucchini, paprika dan terong menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan campuran wortel ke wortel dan tumis dengan baik. Deglaze dengan kaldu sayur dan tambahkan tomat cincang dan daun salam. Bumbui dengan sedikit krim dan didihkan selama 15 menit dengan tutupnya tertutup dan sedang.
Sementara itu - yang membuat lasagna ini berkelas - menyiapkan saus Bechamel.
Lelehkan 50 g mentega, aduk tepung, tambahkan susu secara bertahap dan biarkan mengental pada api yang sangat kecil sambil mengamati dan mengaduk, bumbui dengan garam dan pala.
Setelah 15 - 20 menit, didihkan saus sayuran, periksa konsistensinya - seharusnya tidak terlalu tipis - jika perlu biarkan mengental dengan satu hingga dua sendok makan tepung, jika tidak lasagna akan hilang setelah itu ... Rasa terakhir.
Sekarang masukkan lasagna, dimulai dengan saus, beberapa béchamel (atau krim asam krim asam), piring lasagna, lagi saus, dll tiba di atas. Lengkap dengan irisan mozzarella segar.
Pada 180 derajat udara panas 20 - 25 menit
Di atas / bawah panas 200 derajat 25 - 30 menit
rel tengah
Tip: setelah lasagna keluar dari oven panas, diamkan selama 5 menit. Lalu sajikan.
