Buat sayuran asin sendiri
waktu
Waktu persiapan: 25 mnt.
Total waktu persiapan: 1 jam 25 menit.
Sayuran asin digunakan untuk: kaldu, saus, sup. Mereka adalah bahan-bahan segar, tanpa tambahan glutamat, rasa, dll.
bahan
- 4 wortel
- 1 celeriac kecil
- 3 - 4 akar peterseli
- 1 daun bawang besar
- 1 ikat peterseli
- ½ Banyak chervil
- 125 g garam
persiapan
- Cuci daun bawang, lalu tepuk kering dan potong akarnya
- Kupas wortel, akar peterseli dan seledri
- Sekarang cuci bumbu dan biarkan di food processor
- Rendam garam dengan baik, lalu istirahat selama 60 menit, untuk menariknya. Kemudian lipat semuanya dengan baik lagi.
- Selama ini: cuci gelas panas - terbalik dan biarkan kering sendiri.
- Sekarang isi gelas sambil menekan massa sayuran dengan kuat ke gelas. Sekrup dengan kuat lalu lepas di kulkas "untuk penyimpanan lama".
Sayuran asin dapat disimpan dingin dan gelap selama 12-14 bulan.
Saat menggunakan hati-hati: Rempah-rempahnya sangat banyak, lebih suka membumbui makanan sedikit, selalu bisa dibumbui, jika perlu lagi.
