ayam fricassee
waktu
Waktu persiapan: 45 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Masa istirahat: 12 jam
Total waktu persiapan: 13 jam 15 menit
Brandys Hühnerfrikassee: Unggas jenis apa pun sangat populer di menu kami dan oleh karena itu ada lagi ayam fricassee saya, yang dimakan berulang kali, tidak hanya oleh kami, tetapi juga oleh para tamu kami. Saya tidak ingin menghilangkan gaya memasak saya dan telah menuliskan resep untuk Anda.
Kami biasanya hanya dua orang dalam rumah tangga dan oleh karena itu saya belum membeli ayam utuh atau ayam, tetapi hanya 4 paha ayam, yang juga memiliki daging empuk yang cukup, dan membuat hidangan cukup untuk kami.
bahan
- 4 paha ayam dengan bagian belakang
- 250 ml air atau kaldu ayam
- Garam dan beberapa benang kunyit untuk kaldu
Insert sayuran:
- 1 genggam kacang polong TK
- 1/2 gelas jamur
- 2 - 3 wortel kecil
- beberapa bagian asparagus
Saus ringan:
- 1 potong mentega
- 1 sdm tepung
- 150 ml kaldu ayam
- 200 ml krim
- 150 ml anggur putih kering
- jus lemon kecil berdasarkan permintaan
- lada segar
- garam
- pala
- peterseli cincang halus
persiapan
- Kaki ayam yang saya miliki sehari sebelumnya di pressure cooker, - tidak, tidak diiklankan di sini, tapi bertahun-tahun sudah dalam panci saya sendiri memiliki merek lain - memasak 20 menit dan kemudian mengambil panci dari panas dan biarkan dingin sampai bahwa dia membiarkan dirinya terbuka tanpa tekanan. Kaki ayam yang saya ambil dari kaldu dan dingin, serta kaldu, yang juga menerima tempat di lemari es sampai hari berikutnya.
- Dalam total waktu persiapan, saya menambahkan waktu memasak paha ayam sehari sebelumnya dan juga waktu menunggu sampai hari persiapan berikutnya.
- Daging ayam yang telah saya pecahkan setelah pendinginan dari tulang dan juga kulitnya dikeluarkan dengan hati-hati. Daging itu juga ada di lemari es.
- Keesokan harinya dalam panci yang lebih besar dan rata, aku melelehkan sepotong mentega, mengaduk sendok makan tepung dan menuangkannya dengan kaldu ayam. Kemudian anggur dan akhirnya krim datang. Akhirnya, dibumbui dengan lada segar, garam dan pala kecil. Jika diinginkan, sedikit jus lemon melengkapi rasanya.
- Setelah produksi saus, saya memiliki sayuran yang dijelaskan dalam saus dan juga daging ayam ditambahkan.
- Untuk jamur saya harus jatuh kembali pada barang-barang kalengan, karena saya tidak punya jamur segar di rumah. Jamur segar secara alami memiliki rasa yang lebih intens dan memberikan saus saus istimewa, tetapi apa yang tidak ada di sana, saya tidak bisa menggunakan sayangnya dan begitu pula jamur kalengan untuk percaya.
- Sementara itu, nasi - saya punya beras merah - selesai dimasak dan itu bisa dilakukan. Peterseli halus cincang kecil terlihat bagus sebagai hiasan dan juga sangat cocok di fricassee untuk rasanya.
Biarkan rasanya enak!
