Rebusan kacang hijau dengan daging
waktu
Waktu persiapan: 45 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 2 jam
Total waktu persiapan: 2 jam 20 menit
Dalam cuaca dingin atau sangat dingin, tidak ada yang mengalahkan sup yang enak yang terasa dan menghangatkan Anda. Saya akan memperkenalkan Anda dengan resep seperti itu hari ini.
Kacang hijau rebus kuat dan hangat di jalan saya, seperti yang kita suka.
Bahan untuk 4 orang
- 700 g daging sup dari daging sapi Limousin
- 200 g dendeng
- 2 tulang meduler
- 800 g kentang dimasak dengan tepung
- 4 bawang
- 1 kg biji bush segar
- Kering 1-2 sendok makan gurih
- sekitar 1,5 L air
- Garam dan lada hitam dari gilingan secukupnya
persiapan
- Potong dendeng dari kulitnya, picu tulang rawan dan potong menjadi potongan-potongan yang enak.
- Kupas dan cincang halus bawang.
- Bilas daging dengan air dingin dan keringkan dengan kertas dapur.
- Dalam pot besar yang sesuai, goreng tulang sumsum dan potongan daging kering dengan kulit tanpa menambahkan lemak.
- Tambahkan bawang dan goreng hingga transparan.
- Tambahkan daging sup dan tuangkan dengan air sampai dagingnya benar-benar tertutup (sekitar 1,5 L untuk saya) sebelum menambahkan sejumput garam.
- Didihkan dan didihkan selama sekitar 90 menit.
- Air dalam panci harusnya bergerak sehingga Anda bisa melihatnya.
- Sekarang ada cukup waktu untuk membersihkan biji semak dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang menyenangkan.
- Kupas kentang dan potong dadu.
- Kupas hanya 1 kentang, yang diparut sekitar 10 menit sebelum akhir memasak dalam rebusan, yang memberi rebusan ikatan yang diperlukan.
- Setelah sekitar 90 menit, irisan kacang dan kubus kentang ditambahkan, dibumbui dengan lada hitam dan gurih dari pabrik sesuai selera.
- Rebus rebusan dengan lembut selama 30 menit sampai kacang lunak.
- Saat kacang lunak, daging dan tulang sumsum dikeluarkan.
- Gosokkan kentang ke dalam rebusan, rebus sekali, bumbui rebusan sekali lagi dan mungkin bumbui.
- Daging sup dalam kubus yang menyenangkan memotong tulang sumsum dibuang. Tambahkan kubus daging ke rebusan dan Anda sudah selesai dengan rebusan kacang hijau.
