Fillet ikan merah dengan topping ramuan
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 45 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 15 menit.
Sabtu selalu memancing bersama kami, karena dengan begitu aku selalu bisa membawa ikan segar dari pasar dari penjual ikan yang aku percaya. Hari ini datang lagi keranjang belanja saya, redfish fillet, yang kemudian saya siapkan untuk hidangan lezat dengan banyak rempah segar, salad mentimun lezat dan kentang peterseli.
Hidangannya tidak terlalu rumit dalam persiapan dan saya benar-benar dapat merekomendasikannya untuk memasak. Saya yakin Anda akan menikmatinya dan saya berharap Anda memiliki nafsu makan yang baik sekarang!
Bahan untuk 2 orang
- 2 fillet redfish, masing-masing 250 hingga 300 g
- 1 ikat peterseli halus
- 1 ikat dill
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang bombai sedang
- Abrasi setengah kulit lemon dan jeruk
- Jus setengah lemon
- Lada, garam laut, atau fleur de sel
- 100 ml anggur putih atau kaldu ikan opsional
- Minyak zaitun dan sedikit mentega untuk digoreng
Tambahan:
- kentang tidak dikupas kecil untuk dua orang (jumlah setelah nafsu makan)
- cincang, peterseli halus
- Mentega untuk digoreng
salad:
- 1 mentimun
- 1/2 cangkir krim asam
- 50 ml krim
- 1 sejumput gula (jumlah secukupnya sesuai selera)
- Lada, garam, sisa jus lemon
- 1 - 2 siung bawang putih cincang
- 1 bawang diiris menjadi cincin tipis
- cincang dill dan peterseli
persiapan
- Pertama Anda memotong peterseli dan adas untuk persiapan. Demikian pula, bawang dan dua siung bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil.
- Mentimun dan bawang juga dikupas, direncanakan dan disisihkan.
- Berikutnya adalah kentang. Mereka dicuci bersih dan ditempatkan di air asin untuk memasak.
- Wajan untuk ikan sekarang diisi dengan mentega dan minyak zaitun dan dipanaskan. Sekarang giliran ikan. Ini dibilas sebentar, kering, sedikit dibumbui dan ditumis sebentar dalam wajan panas di setiap sisi. Sekarang fillet ikan dibumbui dengan garam laut atau fleur de sel. Dengan cara ini, ikan tidak kehilangan banyak cairan dan tetap lebih segar. Fillet sekarang dihapus dari panci dan sisihkan.
- Tambahkan lemak ke lemak, setengah dari peterseli dan setengah dari adas dan kubus bawang putih. Semuanya harus dipanggang sekarang seperti gelas dan dibasahi dengan anggur atau seperti dengan stok ikan. Sekarang tiba abrasi kulit jeruk nipis dan jeruk serta jus (kecuali untuk sisa kecil), setengah dari lemon dalam herbal. Sekali lagi semuanya dibumbui, jika perlu dibumbui dan fillet ikan dimasukkan kembali ke dalam kaldu. Bagaimanapun, sepotong mentega sekarang harus ditambahkan ke dalam minuman. Fillet sekarang disiram dengan kaldu dan tetap hangat di wajan dengan api kecil.
- Kentang yang sekarang dimasak dikupas dan kecokelatan sedikit di panci lain dalam mentega cair dan ditaburi peterseli cincang dengan api kecil.
- Untuk saus salad, setengah cangkir krim asam dicampur dengan krim. Tambahkan sedikit gula, sisa jus lemon, sisa adas cincang, peterseli yang tersisa, dan siung bawang putih cincang. Sekarang tambahkan merica dan garam, semuanya diaduk dengan baik, dibumbui dan dituangkan di atas irisan mentimun dan yang sudah dicukur dengan cincin bawang dan dicampur.
- Sekarang bisa disiapkan selera dan dimakan.
Biarkan rasanya enak!
