Salmon pekat dengan pasta dalam mentega pala
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Total waktu persiapan: 50 menit.
Hari ini ikan di luar batas. Biasanya saya membeli ikan segar dari pedagang pasar saya, tetapi ini hanya di pasar di kota pada hari Rabu dan Sabtu, jadi saya menggunakan persediaan "darurat" saya di peti beku. Selalu ada beberapa paket salmon yang tersedia untuk kasus luar biasa tersebut.
Tentu saja, saya membuat krim gratin sendiri. Kantong yang sudah jadi mungkin lebih cepat, tetapi rasanya jauh lebih baik dan produksi sendiri dari basis krim dan selain itu - semua orang tahu itu - Anda tahu apa yang ada dalam saus.
Kandungan masing-masing sedikit bervariasi dalam jumlah mereka, saya lebih suka rasa dan rasa, berat dan gram tambahan rempah-rempah bukan hal saya di sini. Karena itu saya merekomendasikan untuk melihat informasi masing-masing sebagai perkiraan pengukuran dan mencobanya sendiri.
Bahan untuk 2 porsi
- 375 g salmon beku
- 1 cangkir krim
- 2 sendok makan creme fraiche
- 1 bawang merah
- 2 siung bawang putih kecil
- Merica, garam
- banyak peterseli cincang yang halus
- Setengah ikat dill segar atau 1 sdt dill kering
- masing-masing sejumput kari dan paprika pedas
- 1 sdt lobster atau pasta ikan
- sedikit air panas untuk melarutkan pasta
Untuk lauk
- 200 g mie, dipilih sesuai stok dan dalam optik apa pun
- 80 g mentega
- 1 sejumput pala
persiapan
- Pertama, bagian salmon disisihkan untuk pemanasan atau pencairan pada suhu kamar.
- Siung bawang merah dan bawang putih dikupas dan dicincang halus. Dari peterseli halus daun melimpah dipetik dan juga dicacah dengan pisau kecil.
- Krim dan dua EL creme fraiche diaduk dengan baik dalam mangkuk sambil dikocok. Sekarang tambahkan bawang dan bawang putih dan peterseli cincang. Selanjutnya, adonan dicincang dan ditambahkan ke campuran krim atau TL dari adonan kering dicampur.
- Selanjutnya, paprika dan kari serta lada dan garam yang baru digiling ditambahkan ke dalam krim. Lobster atau pasta ikan dilarutkan dalam air panas yang sangat sedikit dan juga diaduk di bawah campuran krim.
- Irisan salmon sekarang dapat ditempatkan berdampingan dalam loyang yang sesuai. Campuran krim dituangkan di atas salmon dan cetakannya datang selama 30 menit dalam oven konveksi 180 derajat yang dipanaskan terlebih dahulu.
- Setelah sekitar setengah waktu memanggang untuk ikan, air mie dimasukkan. Setelah mendidih, asin dan mie dimasak dalam kondisi padat sekitar 8 hingga 10 menit. Setelah menuangkan mie, potongan mentega dilebur dalam panci dan sejumput pala ditambahkan ke dalam mentega.
- Mie yang dikeringkan sekarang diaduk dalam mentega dan disajikan dalam mangkuk. Lepaskan piring casserole dari oven - hati-hati, sangat panas - dan tempatkan di permukaan yang tahan panas.
Sekarang kamu bisa menyajikan dan makan.
Nikmati makananmu!
