Sup kol Cina dengan dada bebek
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 40 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 10 mnt.
Di musim dingin, kami suka makan sup, tidak peduli sup sederhana atau persiapan rumit. Hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada resep sup kol Cina dengan kubus dada bebek. Itu tidak akan memenuhi selera semua orang, tapi itu o. K., aku tidak makan semuanya, nyengir.
bahan
- 350 g kol Cina
- 100 g wortel
- 3 daun bawang
- 2 siung bawang putih
- ½ cabai
- Stok bebek 1,5 L
- 70 ml anggur beras
- 30 ml kecap asin
- 100 g mie Mie
- 1 bintang adas manis
- 2 sendok makan wijen
- 400 g dada bebek
- 2 sendok makan minyak kacang
- 1 sdm tepung jagung
- Minyak wijen untuk menetes
- Peterseli secukupnya
persiapan
- Panggang wijen dalam wajan tanpa minyak sampai berbau, lalu keluarkan segera dari wajan agar tidak berubah menjadi hitam.
- Potong kol Cina menjadi potongan tipis halus. Bersihkan wortel dan potong-potong julienne.
- Bersihkan daun bawang dan potong cincin tipis, kupas siung bawang putih dan dadu halus, potong cabai dengan kehidupan batin menjadi cincin halus.
- Lepaskan dada bebek dari kulit dan potong daging menjadi kubus 1x1cm.
- Potong kulit menjadi potongan-potongan berukuran merata dan goreng dalam wajan tanpa lemak di atas api sedang.
- Dalam panci besar, goreng daging dadu dengan minyak kacang panas.
- Angkat daging dari wajan dan goreng bawang, bawang putih dan cabai di sisa lemak memasak.
- Tambahkan kubis dan batang korek api dan tumis sebentar sambil berbelok.
- Deglaze dengan anggur beras, biarkan hampir matang sepenuhnya dan tuangkan kaldu.
- Bumbui dengan 1 sendok makan kecap asin dan gantung adas bintang dalam telur-teh di dalam sup.
- Tutup panci dan didihkan sup perlahan selama sekitar 15 menit.
- Tambahkan kubus daging ke dalam sup dan didihkan selama 15 menit.
- Aduk mie Mie 3-5 menit sebelum akhir memasak.
- Angkat telur teh.
- Tuang sup ke dalam piring yang sudah dipanaskan, gerimis beberapa tetes minyak wijen di atas sup dan sajikan dengan peterseli yang baru dipotong, tangkai dan wijen panggang.
