Rehmedaillons yang bagus
Waktu musim gugur adalah waktu untuk permainan. Hari ini kita akan menjadi Rehmedaillons yang mulia
Kami mendapat daging rusa. Ini kami memicu dan menghapus - jika masih ada - kulit perak. Dari dua "Rehlachsen" kami memotong medali setebal 2 sampai 3 cm. Ini dibumbui dengan garam laut, lada, sedikit allspice, dimasukkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun dan sesendok mentega. Dari kedua sisi, medali disengat. Kemudian kurangi panasnya, dua atau tiga sendok makan port dan tutup panci - selama sekitar 4 hingga 5 menit membara. Kebetulan di wajan kedua sedikit mentega, beberapa krim dan (dalam dua orang) sekitar 1/2 meja cokelat setidaknya 70%, dan parutan cokelat jahe (tanpa wafer) parut. (jika Anda menekan selembar kertas perkamen di atas parutan, Anda dapat mengeluarkannya dan membersihkan parutan!). Tambahkan satu sendok cranberry dan sedikit cuka balsamic. Gaaaanz diam-diam membiarkannya tenggelam di depannya. Atur medali jadi di atas piring, aduk saus di bawah saus, gantungkan di atas medali. Spätzle atau Schupfnudeln dan selesai adalah hidangan game yang mulia!
NB: Bagian-bagian dari permainan dan tulang-tulangnya beku, lalu kalau sudah cukup, dimasak dari kaldu tenaga liar yang kuat.
PPS: Tentu saja Anda juga bisa membuat resep ini dengan medali rusa!
