Roti gandum cepat dieja
waktu
Waktu persiapan: 1 jam 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam 15 menit
Total waktu persiapan: 2 jam 25 menit
Roti gandum cepat dieja: Meskipun saya telah memanggang roti dengan penghuni pertama selama bertahun-tahun, atau bahkan beberapa dekade, saya kadang-kadang meraih campuran siap (jika itu seharusnya lebih cepat).
Baru-baru ini saya menemukan campuran kue untuk roti gandum dieja di Kaufland, yang saya ingin merekomendasikan kepada siapa saja yang suka memasak sendiri, sangat lezat dan saya pikir (dengan 80% tepung gandum dieja!) Juga roti gandum yang sehat.
Instruksi pembuatan roti untuk roti ini telah sedikit berubah bagi saya, dan hasilnya adalah roti yang sangat lezat dan longgar dengan kerak yang sangat renyah.
persiapan
- Untuk bentuk kotak besar saya (panjang 35 cm dan tinggi 10 cm), saya menaruh seluruh isi paket (1 kg) dalam mangkuk besar, kemudian saya mencampur banyak jintan (sedikit mortar) dan (tergantung pada preferensi Anda) biji bunga matahari dan labu, linen dan / atau biji wijen, dll., dan tambahkan 700 ml air hangat. Seluruhnya diuleni dengan pengocok mixer tangan sampai semuanya tercampur dengan baik dan adonan terlepas dari tepi mangkuk. Sekarang saya menutupi mangkuk dengan serbet basah, taruh sekitar setengah jam dalam oven hangat 30 derajat dan biarkan adonan pergi.
- Ketika volume adonan telah meningkat, saya memasukkan adonan ke dalam kotak berbentuk kotak dan menghaluskan permukaan dengan bagian belakang sendok makan yang lembab. Sendok harus direndam berulang-ulang dalam air, sehingga permukaannya menjadi halus dan lembab, karena setelah itu menghasilkan kerak yang renyah!
- Lalu saya menutup cetakan dengan kertas roti dan meletakkannya lagi untuk pergi adonan selama sekitar 20 hingga 40 menit dalam oven bersuhu sekitar 50 derajat, sampai volumenya naik setengah dan hampir mencapai bagian atas cetakan .
- Lalu saya mengatur suhu oven menjadi 230 derajat dan ke bagian bawah oven sebuah wadah tahan panas dengan air. Setelah sekitar 10 hingga 12 menit (dapat bervariasi tergantung pada oven), ketika suhu tercapai, saya mengatur ulang suhu ke 200 derajat dan kemudian memanggang roti selama 60 hingga 65 menit.
- Sekarang saya mematikan oven, meninggalkan roti selama 10 menit dengan pintu oven tertutup dan kemudian 10 menit dengan setengah pintu terbuka di oven.
- Baru setelah itu saya mengeluarkan roti, melepaskannya dari cetakan dan membiarkannya dingin di rak kawat.
Kiat lain: Jika Anda tidak memiliki bentuk kotak besar, Anda juga dapat membuat 2 roti lebih kecil!
Saya berharap Anda banyak membuat kue yang menyenangkan dan terutama selama kenikmatan berikutnya!
Waktu persiapan yang panjang hanya dihasilkan oleh periode istirahat adonan.
