Custard dibuat sendiri: kuning telur tidak menggumpal
Membuat custard sendiri lebih mudah dan lebih murah dari yang Anda kira. Saya ambil:
1 L susu
2 sdm gula pasir
2 sendok makan tepung jagung
Tandai 1 vanilla pod
1 butir telur, terpisah
Didihkan susu, vanila, dan gula. Angkat susu dan aduk tepung jagung. Saat susu mendidih, aduk tepung jagung. Kurangi panas dan aduk sampai berubah menjadi puding. Kemudian angkat beberapa puding dan aduk kuning telur. Lalu aduk di bawah puding. Kocok kuning telur menjadi salju dan aduk.
Sejauh ini. Hanya hari ini "kecelakaan" terjadi pada saya! Saya memasukkan susu ke dalam panci dan segera menambahkan kuning telur! Saya kemudian menambahkan, menambahkan gula dan vanilla pod, dan diaduk sampai susu mulai mendidih dan saya harus mengaduk tepung jagung.
Tapi, tidak heran, kuning telurnya belum terkoagulasi!
