Keripik renyah dari kubis hitam
Dengan teman-teman Amerika, saya mengenal camilan lezat yang sehat dan memiliki efek aksesibilitas yang sama dengan keripik kentang. Hanya keripik ini yang tidak begitu tinggi kalori.
Sayurannya disebut kangkung di AS dan kubis hitam di sini. Anda sering mendapatkannya di toko makanan kesehatan. Nama botani dari spesies kol adalah Brassica oleracea acephala, kerabat kale keriting kami.
Daun kubis yang kuat berbentuk bujur dan tidak tumbuh sebagai kepala seperti mis. Kubis atau kubis Savoy.
Tempatkan daun memanjang yang telah dicuci di atas papan, potong "vena" yang tebal di tengah tengah dan potong atau belah kubis hitam menjadi potongan-potongan kecil, panjang sekitar 3 cm. Potongan-potongan dikeringkan dengan baik di atas kertas atau handuk dapur.
Ini dicampur dengan sedikit minyak zaitun, bubuk cabai dan garam dan renyah panggang di atas nampan kertas. Putar sekali atau dua kali.
Jika Anda memotong kol hitam menjadi potongan yang sangat sempit, Anda bisa menghias hidangan Asia, seperti rumput laut yang renyah.
