Coq au vin asli
Saya ingin mencoba resep seperti itu untuk waktu yang lama dan saya harus mengatakan itu lezat, dagingnya tentu saja sangat lembut, tetapi sausnya hanya sebuah puisi. Ini tentunya hidangan, yang bisa disiapkan untuk banyak orang. Saya mempersiapkannya sehari sebelumnya dan hari berikutnya itu dipersiapkan dengan baik.
Bahan untuk 4 orang
- 4 kaki ayam (tentu saja mungkin lebih)
- 1 fillet ayam besar ganda
- 2 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 wortel
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- Juara segar (sekitar 200 g - tentu saja Anda dapat mengabaikannya)
- ½ gelas kaldu unggas
- Sekitar ½ botol Rioja (seharusnya sudah menjadi anggur merah yang kuat)
- 1 paket pizza pizza
- Herbs de Provence
- Garam, merica
- 1 daun salam
persiapan
Goreng bawang, goreng potongan ayam, garam dan merica, tambahkan sayuran cincang dan tambahkan anggur, rempah-rempah dan tomat. Tambahkan anggur ke pangkalan sampai bagian-bagiannya tertutup.
Masak pada suhu 200 ° selama sekitar 45 menit dalam oven dengan wajan panggang ditutup.
Hapus unggas dari saus dan tetap hangat. Haluskan saus, tambahkan sampanye dan kurangi sedikit saus, lalu masukkan kembali daging. Haluskan membuat saus kental dan tidak kental. Sang juara cepat dan bisa sedikit gigitan.
Ini adalah kentang atau baguette yang sangat enak untuk dikonsumsi.
