Cabai con carne dari pressure cooker
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 17 menit.
Total waktu persiapan: 47 menit.
Awalnya disebut "Makan Orang Miskin"? Dibuat, Chili con Carne menikmati popularitas luas saat ini. Ada varian yang tak terhitung jumlahnya. Para pekerja dari Meksiko yang, saat bekerja di Amerika Serikat bagian selatan, menambah makanan sehari-hari mereka dari kacang dan cabai, seperti yang mereka ketahui dari tanah air mereka, dengan daging sapi juicy dari negara bagian selatan. Demi kesederhanaan, semuanya datang bersama.
Oleh karena itu hidangan ini ideal untuk persiapan dalam kenyamanan pressure cooker oleh Fissler.
bahan
Untuk 4 porsi (banyak)
- 2 bawang
- 2 siung bawang putih
- 200 g wortel
- 150 g celeriac
- 1 kecil hijau dan kuning
- lada
- 4 tomat daging sapi besar
- 2 sendok makan minyak kelapa atau minyak lainnya
- 500 g daging sapi giling
- 1/4 L anggur merah
- 1/2 L kaldu daging atau sayuran
- 1 sdm daun thyme segar atau
- 1 sendok teh thyme kering
- 1 sdm bubuk paprika manis
- 1/2 sendok teh cabai bubuk
- 1 sendok teh jintan
- Garam dan merica secukupnya
- 1 kaleng kacang merah merah (225 g berat kering)
- 1 kaleng jagung (berat 140 g)
- 1 umbi ketumbar hijau (atau parsley biasa)
persiapan
- Masukkan kacang dan jagung dalam saringan, bilas dan tiriskan. Kupas bawang dan siung bawang putih dan cincang halus. Bersihkan, cuci dan potong-potong wortel, seleriac dan paprika. Memotong tomat melintang, menyeduh, kulit dan memotong.
- Panaskan minyak dalam panci tekan. Tumis daging cincang sambil diaduk. Tambahkan bawang bombai dan bawang putih, lalu goreng sebentar. Kemudian aduk sayuran yang sudah disiapkan dan akhirnya tomat.
- Deglaze dengan anggur dan banyak kaldu 1/4 liter. Bumbui dengan timi, paprika, bubuk cabai, jintan, garam dan merica.
- Tutup panci tekan dan pilih tingkat memasak 2. Atur suhu ke level tertinggi sehingga tekanan di pot bisa naik. Ketika tekanan tercapai, Anda dapat melihat indikator memasak pada tutupnya, kembalikan suhunya dan mulailah waktu memasak 15 menit.
- Saat waktu memasak selesai, lepaskan panci bertekanan tinggi dari kompor dan tekan. Buka pot, tambahkan kacang dan jagung, aduk rata.
- Tutup panci lagi, atur level memasak 1, naikkan suhu lagi sampai tekanan tercapai. Kemudian waktu memasak 2 menit dimulai. Setelah selesai, tekan dan buka pot. Jika perlu, tambahkan sedikit bumbu dan tambahkan kaldu. Siap adalah cabai con carne.
Lauk: roti pedesaan yang kuat, irisan roti putih panggang atau nasi rebus kasar.
Sebagai minuman, anggur merah atau bir dianjurkan.
Karena kita hanya dua, ada banyak yang tersisa. Hari berikutnya saya menambahkan nasi dan kaldu kental dan sup yang enak.
Cabai con carne dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari atau beku, lalu bertahan sekitar 3 bulan.
Cabai juga rasanya sebagai topping pizza atau sebagai ragout untuk mie.
Pressure cooker benar-benar hebat. Dengan pot konvensional Anda membutuhkan waktu memasak 1 hingga 1 1/2 jam.
Didukung oleh Fissler dan TheFruitAndFlowerBasket dengan produk Fissler gratis.
