Pesto bawang putih liar klasik
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 10 menit.
Total waktu persiapan: 25 menit.
Ini adalah waktu bawang putih beruang, apa yang lebih dekat daripada membuat pesto dari bawang putih liar itu sendiri: pesto bawang putih liar klasik, seperti yang kita suka.
bahan
- 200 g bawang putih liar
- 50 g kacang pinus
- 100 g Parmesan
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 200-250 ml minyak zaitun
persiapan
- Pertama-tama kami membantu kacang pinus menjadi cokelat "sehat". Dalam sebuah wajan, kami dengan terampil menempatkan kacang pinus, masing-masing inti mendapat tempat yang baik, sehingga bagus dan berwarna cokelat.
- Dengan panas lembut kami memutarnya (berbicara) beberapa kali, sehingga tidak berwarna coklat secara sepihak.
- Setelah selesai, kita harus segera mengeluarkannya dari panci, jika tidak mereka akan menjadi hitam.
- Baca bawang putih liar di bawah air dingin yang mengalir dan kemudian putar beberapa putaran dalam salad spinner sehingga menjadi sangat kering, karena kita tidak ingin ada air di pesto kita.
- Parut parmesan dengan parutan halus, yang berakhir di pesto dan hanya diangkat, jadi saya melakukannya.
- Masukkan bawang putih liar kering dan kacang pinus panggang ke dalam blender, tambahkan sekitar 200 ml minyak zaitun dan sekarang biarkan blender mengolahnya menjadi saus sesuai selera kita.
- Cobalah sebentar ... wow ... tapi masih ada yang hilang ... Benar si Parmesan.
- Pindahkan pesto bawang putih liar ke dalam mangkuk dan aduk dalam Parmesan.
- Dan karena masih terlalu kuat bagi saya, saya menambahkan 50 ml minyak zaitun dan dibumbui dengan garam dan lada hitam lagi.
Pesto cocok dengan spageti, saya memasak al dente. Pada spageti maka sesuatu pesto bawang putih liar diatur. Pabrik merica, yang diisi dengan lada hitam, biarkan bersirkulasi beberapa putaran.
