Sup daging sapi dan sayuran untuk seluruh akhir pekan
Sup sayuran daging sapi yang bergizi ini sudah cukup dengan perencanaan akhir pekan! Mungkin Anda sedang merenovasi sekarang - atau sedang merencanakan maraton televisi dengan film tahun lima puluhan - siapa tahu?
Ngomong-ngomong, itu bagus ketika pot besar makanan lezat siap dan Anda dapat memperpanjangnya dengan sedikit usaha.
Anda membutuhkan:
2 kg daging sapi tanpa lemak untuk sup
3 kg kentang
4 kg wortel
3 bawang
2 siung bawang putih
750 g kacang beku
500 g kacang polong
250 g jelai mutiara
1 setengah kubis, sekitar 700 g
Ekstrak kaldu daging dari gelas, atau dari kubus
5 tomat
Lada, garam, marjoram, gurih, 3 daun salam, dan 5 kernel allspice
Banyak air - selalu diisi ulang
Beberapa gulungan tua, potong dadu, minyak untuk digoreng
Panci yang sangat besar - 7 atau 10 L, panci yang lebih kecil - untuk memasak sayuran pada hari-hari berikutnya, beberapa wadah tertutup untuk daging, sayuran
-----
Beginilah cara kerjanya:
Itu dimulai dengan sangat nyaman:
Dalam panci yang lebih kecil dagingnya dimasak dengan 2 bawang, tanpa kulit, 2 daun salam dan merica. Cukup tutupi dengan air dan masak dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam, mungkin sedikit lebih lama.
Kemudian angkat daging dari panci, tunggu sampai tidak lagi mendidih dan potong dadu. The "Gezadder" menghapus, jadi tendon, kulit, segala sesuatu yang tidak sesuai dengan Anda.
Sekarang kubus dibagi menjadi tiga bagian dan bagian dua dan tiga ditempatkan dalam wadah di lemari es.
Kaldu yang tersisa dituang melalui saringan dan masuk ke panci besar. Sikat dan kupas 2 pon kentang dan 2 pon wortel dan potong-potong, setengah dari kubis dipotong dan datang ke sana.
Juga 3 tomat, potong dadu, 150 g mutiara barley, 1 bawang, cincang kecil - ini sekitar 12 menit dimasak dengan lembut dalam kaldu.
Bumbui dengan baik dengan allspice, daun salam, lada, garam dan rempah-rempah. Sekarang tambahkan sayuran beku: 150 g kacang polong dan 250 g kacang hijau.
Sekarang tambahkan sepertiga dari kubus daging yang sudah dimasak, didihkan selama 5 menit. Jangan memasak terlalu lama - setiap sayuran harus tetap dikenali.
Sesaat sebelum melayani Anda memanggang roti batu dalam wajan dengan bawang putih dalam minyak zaitun berwarna cokelat keemasan. Kemudian Anda menyebarkan kubus di atas piring yang diisi.
-----------
Sekarang Anda memiliki sup lezat yang sangat mengenyangkan.
Selama beberapa hari berikutnya, setengah dari sayuran yang tersisa dipotong kecil-kecil dan dimasak dalam panci ekstra dengan kaldu dan garam dan lada. Serta jelai mutiara. Akhirnya kembali ke sayuran beku.
Ini akan mengisi pot kemarin. Dapat ditambahkan kaldu ekstra dan porsi 2 dan 3 daging sapi.
Sesaat sebelum makan panggang roti kubus dan sajikan.
Jika ada di antara Anda yang tidak suka gandum, mereka dapat dengan mudah diganti dengan mie pendek atau nasi. Saya lebih suka gandum karena rasanya yang pedas. Saya berharap Anda nafsu makan yang baik!
Untuk perubahan, saya sarankan untuk menyajikan hidangan penutup yang berbeda setiap hari.
Hari 1 - blueberry dalam yoghurt, hari ke-2 - es krim dari dada beku, pisang goreng hari ke-3 dengan lemon dan madu dan sedikit kayu manis.
