Ramuan bir Bavaria
Ketika saya masih tinggal di Bavaria, saya pernah memasak resep dari mantan ibu mertua saya, yang disebut ramuan bir Bavaria. Rasanya sangat enak untuk hidangan Bavaria, seperti Hax'n, Leberkäs ', Weißwurscht, Gickel (ayam), dll.
Untuk kubis Anda membutuhkan kepala kubis putih berukuran sedang, 2 bawang, 100 g bacon, mentega untuk menggoreng, garam, lada hitam, sedikit jintan, 1/2 liter bir ringan dan air 1/4 liter, 2 sendok makan tepung, sedikit gula, sesuatu cuka.
Cuci kubis, belah dua, pisahkan tangkai dan potong kubis menjadi potongan tipis. Kupas bawang, potong-potong kecil dan campur dengan kubus bacon, tempatkan di panci dan panggang sampai transparan. Tambahkan kubis, bumbui dengan garam, merica, dan jintan dan tumis sampai kolaps.
Telan bir dan tambahkan 1/4 liter air dan tutup dengan soft cover. Lalu bersihkan tepung, didihkan dan bumbui dengan gula dan cuka.
