Ayam bawang putih panggang dalam adonan garam anggur merah
Meskipun hidangan ini terlihat mengesankan, tidak sulit untuk membuatnya.
Cukup untuk 4 orang.
Anda membutuhkan:
1 ayam "bahagia", jadi dari kios pasar, unggas-unggas jarak dekat itu memimpin.
4 kg garam - yang sangat murah sangat bagus
4 putih telur kocok kocok
1 cangkir anggur merah - minuman untuk makan malam
100 g tepung
Campuran ini diuleni menjadi adonan garam
-------
6 siung bawang putih, kupas, belah dua
Beginilah cara kerjanya:
Ayam, siung bawang putih yang telah dikupas setengahnya dan dikupas didorong melalui sayatan kecil dengan pisau tajam di bawah kulit. Di bawah klub, di bawah payudara, dan sebagainya. Penggemar Knofi yang rebus dapat meningkatkan jumlahnya secara signifikan!
Kemudian ambil wajan pemanggang dan keluarkan dengan sepotong besar aluminium foil. Itu harus sangat besar sehingga Anda bisa mengemas semua ayam di dalamnya. Kemudian muncul lapisan tanah, sekitar 4 cm, dari adonan garam. Tekan dengan kuat. Ayam itu sekarang diletakkan di atasnya dengan dada di bawah.
Anda menutupi burung itu dengan sisa adonan garam, tetapi jangan menggenggam tangan Anda, tetapi tutupi aluminiumnya dan ikat erat.
Dalam oven yang sudah dipanaskan, hidangan sekarang dimasak pada suhu 200 derajat selama sekitar satu setengah jam, mungkin sedikit lebih lama, perpanjangan waktu memasak tidak buruk - daging tidak mengering melalui penutup pelindung.
Saat semua orang duduk di meja, letakkan pad tahan panas di atas meja, lalu wajan pemanggang.
Sekarang palu dan tang adalah penting. Kerak garam dipalu dan diangkat. Setelah ayam terbuka, Anda bisa meletakkannya di piring untuk ukiran. Ini sangat lembut dan berair - dan tidak berarti terlalu asin.
Untuk ayam 3 - 5 saus disajikan, mis. Saus cabai, saus dill, saus kari, dan banyak roti renyah.
