• 1040
• April 11, 2024

Sorbet Cokelat - vegan

waktu

Waktu persiapan: 15 mnt.
Total waktu persiapan: 15 mnt.

Como agua para chocolate: Baik coklat panas atau es krim cokelat. Air dan cokelat sangat cocok dan hampir tidak membutuhkan bahan lain untuk kenikmatan yang sempurna. Sekarang hari-hari hangat pertama telah tiba dan di banyak tempat musim es telah dimulai, berikut adalah resep untuk cokelat sorbet (vegan).

Bahan untuk 2 porsi:

• 1 batang cokelat (pahit atau setengah pahit)
• 100 ml air
• mungkin gula vanila
• 1 sejumput garam

persiapan

1. Dalam panci berisi air dan cokelat dan mungkin bahan-bahan selanjutnya hangat sampai cokelat meleleh, aduk rata.
2. Isi wastafel 3 jari dengan air dingin.
3. Masukkan panci dengan massa air cokelat ke dalam bak sampai pot menjadi dingin.
4. Isi ulang bak atau mangkuk dengan es batu, bungkus es beku, dan sedikit air dingin.
5. Masukkan panci ke dalam es.
6. Dengan menggunakan pengocok, kocok cokelat hingga memiliki konsistensi krim (volumenya naik 1,5 hingga 2 kali).
7. Jangan menggunakan pengocok listrik di wastafel, tetapi hanya dalam mangkuk tambahan, mis. pada paket dingin! (Lihat gambar 4).
8. Sesekali dengan adonan pengikis untuk mendapatkan massa keluar dari sudut.
9. Isi massa ke dalam mangkuk kecil dan tempatkan dalam freezer selama 10 menit.
10. Jika Anda memiliki es batu nyata atau es krim yang dihancurkan (tanpa pendingin), jangan masukkan ke dalam lemari es, tetapi tambahkan satu sendok makan garam ke dalam es batu, masukkan panci ke dalam dan aduk sampai massa cokelat membeku.
11. Sajikan dengan tusuk sate cokelat.

Musim panas lalu saya mendapat sorbet cokelat di ruang es krim saat berlibur dan sangat bahagia karena es krim cokelat tanpa bahan susu sangat jarang. Saya juga ingin mencobanya di rumah. Biasanya Anda membuat sorbet dengan glukosa (rebus jumlah gula dan air yang sama sampai semuanya tercampur dengan baik) dan selain jus buah atau Fruchtmus juga kocok putih telur. Tapi itu akan menjadi terlalu banyak gula dan dengan telur mentah di dalam es, semuanya sangat sensitif, jadi saya telah menghilangkan pada percobaan protein dan gula pertama saya. Tanpa gula, rasanya sangat pahit. Sesuatu untuk para puritan.

Chocolate Vanilla Sorbet

Pada percobaan kedua saya membuat sekantong gula vanila dan mereka memberi tahu anak-anak saya, mereka merasa sangat enak dan bertanya dengan heran: "Hanya cokelat dan air ?? Ini benar-benar krim sehingga Anda curiga krim atau susu di dalamnya. Setelah masing-masing 100 g cokelat sorbet, keduanya diberi makan cukup.

Coklat dan orange sorbet

Pada varian ketiga, saya telah mengganti setengah dari jumlah air dengan jus jeruk segar dan juga menambahkan beberapa kulit jeruk. Atas Yummy! Sayangnya, saya tidak punya minuman keras oranye di rumah, yang akan lebih baik untuk itu. Tetapi akan ada waktu lain berikutnya. Tapi saya tidak membuat minuman panas, tapi saya menggambar gelas dari jumlah cairan dan menambahkan gelas minuman jeruk ke massa cokelat yang sedikit didinginkan. Bukan berarti sesuatu terjadi karena alkohol yang berharga! : -o

sorbet cokelat kopi

Di berikutnya coba minum kopi daripada air.

Coklat dan kayu manis sorbet

Dan lain kali, bukan gula vanila, gula dan kayu manis.

Chocolate praline sorbet

Dan kemudian: 1 sendok makan tanah dan hazelnut panggang dengan itu atau semuanya dengan nougat belakang (ada juga kue nougat gelap tanpa susu).

Nikmati makananmu!

How to Make Chocolate Sorbet // Living Deliciously with Chateau Ste. Michelle | April 2024