Teh musim gugur: panas untuk saat-saat menyenangkan yang menyenangkan
Untuk membuat teh? Tentu saja, berjalan cepat: kantong teh di cangkir, tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan menarik untuk waktu yang singkat dan siap. Seorang penikmat teh asli tidak akan tergoda di balik penghangat, tapi apa gunanya? Orang yang cukup bersemangat sezaman bahkan menghemat penggunaan ketel atau bersiul ketel dan menggunakan microwave untuk memanaskan air teh dalam cangkir segera. Tapi ini pada dasarnya benar-benar oke, dengan teh celup murah dari penekan rasanya tidak ada perbedaan lagi. Fiuh - Saya benar-benar dapat mendengar bagaimana para pecinta teh dari Ostfriesland ke Cina diam-diam meretas kerutan. Tapi jangan khawatir, preheater pitcher sayangku, pengukur suhu air, dan penghitung waktu kedua? Anda juga harus datang dengan biaya Anda di sini dan hari ini, saya janji.
Teh selama musim
Saat saya duduk dan menulis di sini, tetesan hujan lebat berhamburan ke kaca jendela. Thermometer luar melaporkan suhu dingin 9 derajat (bukankah kita hanya memiliki gelombang panas yang tampaknya tak berujung?) Dan hembusan angin menyapu daun kering di atas batu-batu bulat. Musim gugur tidak dapat lagi dipungkiri dan Berlin tenggelam dalam abu-abu basah yang sudah dikenalnya. Sebagai pendamping yang menenangkan dari pemandangan suram dari jendela, secangkir teh pekoe oranye emas mengepul di sebelah saya. Bukannya konsumsi teh saya tergantung cuaca? Saya minum teh sepanjang tahun, hanya varietasnya yang berubah sesuai musim. Sementara di musim semi dan musim panas teh yang agak segar dan hijau terang diumumkan, mungkin di musim gugur dan musim dingin juga teh hitam aromatik yang kuat.
Saya biasanya minum teh herbal hanya untuk alasan medis, tetapi kemudian saya suka melakukan sesuatu yang baik dengan perasaan yang menyenangkan. Untuk secangkir teh yang lezat, saya membiarkan setiap kopi ringan dan bahkan di pagi hari, ketika banyak orang tanpa kafein menendang sama sekali, bukan di koridor. Tapi apa yang membuat teh yang baik? Varietasnya? Harga? Atau apakah ini hanya soal persiapan yang tepat?
Teh celup versus teh longgar
Dan sekarang kita sampai pada pertanyaan paling kontroversial dari semua yang berhubungan dengan teh: Apa rasanya lebih enak, kantong teh atau teh longgar? Karena penemuan teh celup (yang agak tidak disengaja) pada awal abad ke-20, para hantu bercerai tentang pertanyaan ini. Mari kita lihat apa yang sebenarnya dikatakan statistik pada subjek? Hasilnya cukup jelas: Di Jerman, sekitar 80 persen dari semua peminum teh menggunakan kantong teh praktis dan hanya 20 persen menyiapkan teh mereka dari daun teh longgar. Alasan untuk ini kemungkinan adalah penghematan waktu dan biaya tenaga kerja dan material yang secara signifikan lebih rendah.
Berlawanan dengan rumor yang tersebar luas, teh celup sama sekali tidak digunakan untuk memproses limbah yang dihasilkan selama produksi teh. Perbedaan utama hanya terletak pada ukuran bahan tanaman yang digunakan: Teh lepas sering terdiri dari seluruh atau setidaknya bagian daun teh yang lebih besar, yang masih mengembang dengan kuat ketika diseduh. Karena tidak ada ruang untuk proses ini dalam kantong teh, pembuat teh mengisi kantong-kantong mereka dengan serpihan daun kecil, yang disebut sebagai fannings dan debu teh, yang disebut Debu. Oleh karena itu kualitas teh yang digunakan dalam teh celup setidaknya secara teoritis sama dengan kualitas teh longgar, karena kedua produk tersebut dibuat dari tanaman yang sama.
Sejauh ini teorinya? Pengalaman teh saya sendiri, benar-benar subjektif terlihat seperti ini: Semakin banyak perhatian saya pada persiapan teh, semakin bahagia saya dengan hasilnya. Teh celup dengan cepat mencapai batasnya. Untuk teh longgar, saya merasakan lebih banyak cara untuk secara positif mempengaruhi hasil akhir. Tetapi, seperti yang saya katakan, itu subyektif dan tentu saja juga karena sifat saya yang agak menyolok. Singkatnya: Dalam beberapa hal, itu tidak bisa cukup rumit bagi saya.
Teh favorit orang Jerman
Meskipun teh hijau telah semakin populer selama beberapa tahun, teh hitam, dengan pangsa konsumsi 72 persen, masih jelas memimpin. Setiap orang Jerman minum sekitar 28 liter salah satu dari dua varietas ini per tahun. Benarkah semua orang Jerman? Tidak ada! Dengan 300 liter teh hitam per kapita, Ostfriesen tidak hanya konsumen utama mutlak di Jerman, tetapi juga memegang rekor dunia dengan jumlah yang mengesankan ini. Adakah di antara Anda para pembaca, mungkin satu atau beberapa penduduk Frisia Timur, yang dapat mengkonfirmasi konsumsi yang sangat besar ini? Bagaimanapun, saya menemukan nomor ini luar biasa.
Bahkan lebih baik daripada teh hijau atau hitam, namun sebagian besar orang Jerman tampaknya merasakan teh herbal dan buah: dengan sekitar 70 liter per kapita, konsumsi di sini lebih dari dua kali lipat. Teh Peppermint adalah pemimpin yang tidak perlu dipersoalkan dengan 13,9 persen, diikuti oleh teh adas (10,9 persen) dan teh chamomile (10,3 persen).
Teh - lebih dari sekadar minuman
Terlepas dari variasi, peringkat atau persiapan, secangkir teh panas di musim gugur adalah yang pertama dan terutama satu hal: Soul Balm.Jika badai di luar, hujan atau salju, tidak ada yang lebih nyaman bagiku selain mematikan teh di sofa dengan buku bagus dan teko teh. Semuanya hanya dapat diatapi jika paket cookie pribadi favorit saya ikut bermain. Dalam pengertian ini: Apa momen rasa-enak teh terbaik Anda? Apakah ada ritual yang mengubah setiap pot teh yang Anda masak menjadi upacara minum teh kecil? Mari kita berpartisipasi dalam komentar!
"Satu minum teh untuk melupakan kebisingan dunia."
T'ien Yi-heng, sarjana Cina
