Apa yang dimaksud dengan "bebas laktosa"?
Apa semua itu sebagai "GRATIS LACTOSE"? sangat membingungkan, baik untuk orang-orang dengan intoleransi laktosa, maupun untuk teman dan kerabat mereka. Berikut adalah info sesingkat mungkin.
Gula laktosa atau susu disebut karbohidrat susu. Ada baiknya melihat lebih dekat pada kemasannya.
Vegan - pengolah halal
Jika makanan diberi label vegan atau halal, itu tidak akan mengandung bahan susu (yang akan menjadi produk hewani), jadi tidak ada laktosa.
Jejak susu
Jika kemasan menyatakan bahwa produk mengandung atau mungkin mengandung "jejak" susu, itu juga aman untuk tidak toleran laktosa. Intoleransi tergantung pada kuantitas. Sejumlah kecil laktosa menyebabkan sedikit ketidaknyamanan, sejumlah besar menyebabkan keluhan besar. Jejak makanan hanya berbahaya bagi penderita alergi. Intoleransi laktosa bukanlah alergi.
Bebas laktosa, konten laktosa 0,0 g
Misalnya, minuman oat, minuman beras kedelai, oat cream. Misalnya, produk biasanya disebut sebagai pengganti produk susu. Pemutih kopi, alternatif herbal untuk susu dan krim. Untuk intoleransi laktosa sangat cocok.
Produk susu dengan nilai gizi? Karbohidrat 0 g per 100 g?
Misalnya Gouda, Maasdamer, Emmentaler, Parmesan adalah produk susu yang tidak mengandung atau hampir tidak ada laktosa karena produksi tradisional. Siapa pun yang melihat daftar nutrisi dari keju yang diiris, melihat bahwa mereka tidak mengandung karbohidrat, jadi tidak ada laktosa. Karena tidak ada yang berhubungan dengan kimia, bakteri asam laktat tua yang baik selama ribuan tahun sudah melakukannya, dan apa yang tersisa dari daun laktosa dengan whey keju. Saya mentolerir produk-produk ini, bahkan jika mereka tidak bebas laktosa? ia mengatakan. Namun, saya selalu melihat tabel nutrisi untuk melihat seberapa tinggi kandungan karbohidratnya.
Orang tidak dapat mengandalkan fakta bahwa keju tertentu (misalnya Gouda) selalu tanpa karbohidrat. Kadang-kadang laktosa ditambahkan ke keju sesudahnya. Ini bisa terjadi, misalnya, dengan keju parut, dengan keju pizza atau keju yang dijual khusus untuk parut. Laktosa karamelisasi saat memberi dan memberikan kerak yang indah.
Produk-produk susu dengan nilai gizi? Karbohidrat 0 g PRO PORTION?
Misalnya mentega. Dalam mentega normal, kandungan laktosa sangat rendah (0,1-0,7 g per 100 g) sehingga saya hampir tidak bisa melewati batas toleransi saya dengan mentega. Kadang-kadang informasi gizi per porsi dinyatakan pada kemasan, jika tidak Anda harus menghitung sendiri. Di atas sandwich datang sedikit lebih dari 10 g mentega, jadi 0,01 g - 0,07 g laktosa. Itu masih jauh di bawah batas toleransi saya. Siapa yang tidak toleran laktosa, sehingga dapat digunakan dengan mentega normal dan keju irisan normal, tidak perlu membeli paket kecil yang mahal, yang besar dengan? Bebas laktosa? diiklankan, karena mereka berbeda terutama dalam harga, tetapi tidak dalam konten laktosa dari produk susu normal yang sesuai.
Produk susu dengan nilai gizi? Karbohidrat 0-2 g per 100 g?
Semua produk susu yang diproduksi secara tradisional, yang kurang dari 1 g per 100 g, saya toleransi tanpa masalah. Saya pikir bakteri asam laktat yang ada pada saat bersamaan membantu pencernaan saya. Pada level 1 - 2 g per 100 g, saya mentolerir jumlah kecil. Misalnya, Mozarella.
Bebas laktosa *, * Konten laktosa di bawah 0,1 g / 100 g
PERHATIAN: Pada tanda bintang * kedelapan. Jadi, produk susu diberi label yang biasanya mengandung laktosa, tetapi ditambahkan enzim laktase untuk memecah laktosa yang terkandung dalam produk susu. Oleh karena itu, laktosa gula ganda tidak dihilangkan, tetapi dalam bentuk dua produk pembelahan, dua galaktosa sederhana dan glukosa masih terkandung dalam produk susu: Ini termasuk susu bebas laktosa *, bebas yogurt laktosa *, keju krim, bebas krim laktosa * keju, bebas laktosa * krim, bebas laktosa * krim fraiche ... Menurut pendapat saya, makanan ini harus dilaktasi dengan split lactose? atau? susu laktosa? hot. Saya menoleransi itu TANPA HAMPIR laktosa * produk susu. Juga tidak ada makanan yang mengandung produk susu seperti bahan, seperti. Sebagai biskuit, cokelat dengan susu laktase sebagai aditif. Tetapi itu berbeda dari orang ke orang. Anak saya mentolerir produk-produk ini dan mereka juga menyukainya.
Semakin besar labelnya? Bebas laktosa? pada sebuah paket, semakin besar keraguan saya. Banyak orang bodoh berpikir bahwa itu adalah produk makanan sehat. Tetapi itu adalah kekeliruan, karena seringkali kandungan yang persis sama mengandung kalori di dalamnya, hanya sedikit chemistry untuk melakukannya. Jika Anda dapat mentolerir laktosa, Anda tidak perlu membelah secara buatan sebelum mengkonsumsinya, lebih baik melakukannya dengan kerja pencernaan Anda sendiri dan tetap kenyang lebih lama.
Saya melihat daftar nutrisi dan daftar bahan-bahannya sendiri. Karbohidrat = 0 aman. Jika laktase atau laktosa ada di antara bahan-bahannya atau daftar bahannya terlalu panjang, produk itu tidak cocok untuk saya. Seringkali orang menemukan makanan yang diproduksi secara tradisional tanpa laktosa dengan lebih sedikit bahan kimia dengan harga lebih murah.
Saya harap informasi ini akan membantu semua yang peduli dan mereka yang ingin membuat mereka bahagia.
