Kari sayur Asia
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 45 menit.
Di sini datang sesuatu untukmu lagi, sesuatu yang Asia, yang telah mengecapku dan keluarga dengan sangat baik. Anda harus memotong banyak, tetapi itu sangat berharga.
Bahan untuk 4 porsi
- 250 g ubi jalar
- 150 g rutabaga
- 150 g celeriac
- 150 g lobak (akar peterseli)
- 150 g wortel
- 2 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 25 g jahe segar
- 2 tomat lebih besar
- garam
- Merica putih
- 600 ml santan
- 2 sendok makan minyak kacang
- 2 sendok makan pasta tomat (tiga kali lipat)
- 2 sdm bubuk kari
- 4 daun kaffir (daun jeruk nipis)
- Jus dari jeruk nipis
persiapan
- Wortel, parsnip, seledri, rutabaga, dan kentang manis dipotong dadu berukuran sekitar 1 cm.
- Bersihkan bawang dan potong menjadi irisan tipis.
- Bersihkan bawang putih dan jahe dan dadu dengan sangat halus.
- Potong tomat menjadi irisan halus dan inti.
- Didihkan air asin dan masak lobak selama 3 menit, lalu tambahkan sayuran dadu lainnya dan masak selama 2 menit. Tiriskan semuanya dan goreng dengan air dingin, tiriskan dengan baik.
- Dalam wajan besar, atau jika tersedia dalam wajan, panaskan minyak dan goreng irisan bawang, lalu angkat dari wajan.
- Tambahkan bawang putih, jahe, bubuk kari, dan haluskan tomat ke dalam wajan panas dan tumis sebentar, lalu tambahkan santan.
- Sekarang masukkan sayuran dalam wajan lagi dan juga bawang dan daun kaffir, didihkan selama sekitar 15 menit.
- Sebelum disajikan, tambahkan irisan tomat dan bumbui dengan lada, garam dan jus jeruk nipis.
Ada beras untuk kita.
Tanpa nasi, makanan ini memiliki sekitar 195 kkal per porsi.
Bersenang-senang memasak dan berpesta pora.
