Siapkan ikan
Ikan harus disiapkan sesuai dengan metode 3-S (kecuali Anda menyiapkan ikan "biru", tetapi tidak mabuk ;-)))
membersihkan:
Cuci ikan sebentar di bawah air dingin, mengalir dan keringkan.
asam:
Gerimis ikan dengan jus lemon atau cuka dan biarkan saring selama sekitar 10 menit. Dengan asam seseorang mencapai pembekuan dari lapisan tepi protein. Struktur daging ikan yang longgar diperkuat. Selain itu, asam mengikat bau amis.
garam:
Garam ikan sesaat sebelum persiapan. Ini mencegah garam merampas kelembaban ikan, dan menjaga nutrisi.
Kemudian Anda bisa menggorengnya untuk mencicipi alam atau roti, atau apa yang sebaliknya enak.
