Dan masih domba gulai di Römertopf
Saya telah melihat bahwa sudah ada resep Römertopf-Lamm, tetapi saya membuatnya sendiri dari beberapa buku resep dan resep Goggel.
Jika Anda memiliki Römertopf yang sangat besar, saya memiliki jumlah untuk 10 orang yang ditulis dalam tanda kurung.
Sangat lezat! Tamu-tamuku mendengus dan memakan segalanya kecuali untuk istirahat kecil!
Gulai domba di Römertopf:
4 orang (10 orang)
- 1 kg (2,5 kg) daging domba (goulash dari tukang daging Turki)
- minyak zaitun
- tepung
Gulung potongan daging dalam tepung dan goreng dalam minyak.
- Bawang putih seperti yang diinginkan (dengan saya gaaaaaanz banyak)
- 4 (10) bawang
- 1 (2 ½) paprika merah (tidak harus pedas)
Tekan kenop, potong kasar bawang, iris paprika memanjang, buang bijinya, potong-potong. Biarkan goreng sebentar.
- 1 (2 ½) El. Bubuk paprika, manis
- lada
- garam
- 2 (5½) sendok makan tepung
- 125 ml (350 ml) anggur merah
- 375 ml (950 ml) kaldu
- 2 (5) daun salam
- 5 (12) daun bijak (daun kering, yang memiliki, jika tidak Tl. Jumlah yang sesuai dari timah)
- ½ (1 ½) sdt rosemary kering (mungkin cabang segar)
Tambahkan daging dengan campuran bawang-bawang putih ke panci Romawi yang disiram, bumbui dengan garam, merica, dan paprika, lalu campur. Isi dengan kaldu dingin dan anggur (mungkin setengah / setengahnya) dan tuangkan tepung di atas daging. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan daun salam, sage dan rosemary, aduk perlahan.
Tutup dan matikan dalam oven dingin. Konveksi: 150 ° hingga 160 ° / panas bawah atas: 180 °, 2 ¼ jam untuk direbus.
