Jus goulash dengan pasta atau kentang
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 3 jam 20 menit
Total waktu persiapan: 3 jam 40 menit.
Gulai daging sapi tidak akan matang dalam beberapa menit. Karena hanya dengan perhatian yang tepat dan waktu yang cukup, gulai yang dimasak dengan hati-hati dan terutama jus legendaris. Jika Anda ingin menyiapkan sendiri jus Berlin goulash Anda sendiri, Anda harus mengambil waktu yang tepat. Deskripsi langkah demi langkah berikut akan memandu Anda melalui proses memasak. Waktu persiapan setidaknya sekitar 220 menit atau hingga 300 menit, tergantung pada kualitas daging!
bahan
- 600 g daging sapi
- 5 bawang ukuran normal
- 3 jari bawang putih
- 1 wortel dalam kubus kecil
- 1 potong roti cokelat (roti coklat) dadu
- 60 g lemak mentega
- 1/2 L kaldu ayam atau kaldu sapi, pilihan Anda, tidak berbutir!
- 100 ml anggur merah
- 1 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan cuka anggur
- 1 sdt marjoram
- 1 sdt jintan, baru digiling
- 1/2 sdm bubuk paprika, manis
- 1/2 sdt thyme
persiapan
- Potong daging menjadi irisan setebal 2 cm dan kemudian menjadi 2 cm.
- Kupas bawang, potong dua dan potong dadu kasar.
- Kupas bawang putih dan dadu yang sangat kecil.
- Panaskan kaldu ayam atau sapi dan tambahkan roti dadu cokelat.
- Panaskan mentega panas dalam panci besar, tumis bawang dan wortel, tambahkan bawang putih dan daging dadu, lalu goreng dengan baik.
- Tambahkan pasta tomat dan paprika dan panggang ringan sambil diaduk.
- Tambahkan thyme, marjoram, cumin, dan deglaze dengan setengah kaldu.
- Sekarang didihkan selama sekitar 190 menit pada tingkat rendah, tuangkan kaldu dan aduk.
- Masukkan mie (al dente) atau kentang dalam 30 menit terakhir dan masak.
- Hanya ketika daging telah melunak, bumbui dengan garam dan merica dan didihkan selama 10 menit, maka semuanya bisa dimatikan.
- Gulai dengan kentang atau pasta.
