• 1040
• April 17, 2024

Zucchini falafel dengan tzatziki - vegetarian

waktu

Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 8 menit.
Total waktu persiapan: 28 menit.

Falucini falafel vegetarian dengan tzatziki untuk 2 orang

bahan

• 1 sampai 2 cukini, parut dan cairan diperas
• 2 x 400 g kaleng buncis, dikeringkan dan dibilas
• 3 sendok makan tepung
• 2 sdm Harissapaste
• daun ketumbar sedikit dipotong
• 2 siung bawang putih, peras
• 1 lemon yang tidak diobati, gesekan dan jus
• 2 sdm minyak bunga matahari

Untuk tzatziki

• 6 sdm yogurt Yunani
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 genggam daun mint potong

persiapan

1. Bungkus zucchini parut dalam kain bersih dan peras cairannya.
2. Potong buncis, tepung, harissa, daun ketumbar, satu siung bawang putih, lemon, garam dan merica secara menyeluruh dalam blender atau pengolah makanan dan aduk menjadi satu. Tambahkan setengah dari zucchini serak dan campur hanya sebentar untuk mencampur semuanya.
3. Bentuk massa menjadi 12 bola falafel dan tekan dengan lembut rata. Panggang dalam wajan dengan minyak bunga matahari (sekitar 3 menit di setiap sisi) sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Sementara itu, campur setengah parutan zucchini lainnya dengan yoghurt, siung bawang putih, sedikit minyak zaitun, jus lemon dan daun mint dan bumbui dengan garam dan merica.
5. Sajikan falafel yang masih hangat dengan tzatziki.

Jika Anda melakukan falafel terlebih dahulu, cukup dinginkan selama dua hari, lalu hangatkan dalam oven selama 10 menit.

Falafel w/ Tzatziki Sauce (Vegetarian/Vegan) | April 2024