Sayuran asam manis Cina
Potongan ayam goreng Asia dan nasi basmati saya cocok untuk ini.
Bahan untuk sayuran untuk 4 orang:
1 paprika merah
2 wortel
100 g mentimun
100 g seledri
1 siung bawang putih
100 g kubus nanas
Minyak nabati (rasanya lebih enak dengan minyak kacang!)
2 sendok makan kecap asin
5 sendok makan saus tomat
5 sdm saus anggur merah
Jus dari jeruk
1 sendok teh jus lemon
50 g gula
200 ml kaldu
1 sdm tepung jagung / tepung kentang
Sambal Oelek
persiapan:
Bebaskan lada dari selubung inti dan dinding pembatas putih, potong pulp menjadi potongan-potongan halus. Bersihkan wortel dan potong menjadi pena halus. Kupas mentimun, potong tipis-tipis, potong seledri menjadi irisan remah roti, kupas siung bawang putih dan potong halus.
Panaskan sedikit minyak sayur (minyak kacang lebih baik) dalam wajan dan goreng bawang putih di dalamnya. Tambahkan garam, kemudian kecap asin, saus tomat, cuka anggur merah, jus jeruk dan lemon dan gula dan didihkan sampai gula larut.
Sekarang tambahkan kaldu daging dan paprika, wortel, seledri, dan nanas. Masak di atas api sedang hingga rendah selama 6-8 menit hingga kencang. Campurkan 1 sdm tepung jagung dengan 2 sdm air dan tambahkan ke sayuran.
Biarkan mendidih lagi. Sajikan dengan nasi basmati dan potongan ayam goreng.
Nafsu makan bagus
PS Secara alami berlaku dengan fillet daging babi, fillet ikan, dll.
