Lasagna nabati vegetarian

waktu

Total waktu persiapan: 1 jam 15 menit.

Lasagna sayuran vegetarian ini adalah variasi sederhana dari bolognese lasagna normal. Rasanya sama baiknya, tetapi lebih sehat.

Lasagna nabati terdiri dari dua komponen utama: saus sayur dan saus keju.

2 sendok makan minyak goreng
Sayuran sesuka hati, saya suka Wortel, zucchini, jamur
2 bawang
2 siung bawang putih
70 g pasta tomat dari kaleng
1/8 L anggur merah (bisa jadi yang baik)
1 bungkus tomat lulus 500ml
1 kaleng kecil tomat cincang
Garam, merica, paprika mulia manis
1/2 ikat kemangi (bilas dengan hati-hati, oleskan dan cabut batang, hanya daun yang dibutuhkan)
40 g mentega
40 g tepung
625 ml susu (5/8 L)
300 g Gouda abad pertengahan (125 g untuk saus keju, sisanya untuk taburan di bagian akhir)
Garam, merica, dan pala
lasagna mie

Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang cincang dan siung bawang putih.
Tambahkan pure tomat dan tumis.
Goreng sayuran cincang.
Tambahkan anggur merah dan didihkan.
Kemudian tambahkan tomat yang sudah dilewati atau dicincang.
Bumbui dengan garam, merica, paprika, dan basil. Itu juga kemangi kering.
Sekarang masak semuanya, mungkin 5-10 menit.
Sementara itu buatlah roux: lelehkan mentega dalam panci kecil dan tumis dengan tepung.
Deglaze dengan susu dan didihkan.
Aduk keju.
Didihkan dan bumbui dengan garam, merica, dan pala.
Sekarang lasagna disatukan: Olesi cetakan dan mengisi secara bergantian dengan pasta lasagna, saus sayuran dan saus keju. Pada akhirnya muncul saus keju di atasnya dan kemudian taburi Gouda paruh baya parut di atasnya.
Sedikit lagi daun kemangi di atasnya.
Panggang dalam oven pada suhu 200 - 225 ° C bagian atas panas selama 40 menit.