Kecap tomat buatan sendiri - cepat dan sehat
Kecap tomat, cepat buatan sendiri dan sehat. Itu bukan apa-apa untuk Heinz dan Kuehne dan pembuat makanan cepat saji, menurut saya.
Bertahun-tahun yang lalu, ada skandal, di mana Anda telah menemukan banyak racun jamur di dalam saus tomat, karena sama seperti tomat bergetah yang diambil, dengan banyak bumbu dan kandungan gula Anda tidak dapat merasakannya. Ini secara permanen merusak keinginan untuk saus tomat siap saji.
Jika Anda sendiri memiliki tomat aromatik yang lezat dari kebun, tentu saja Anda bisa mengolahnya. Saya tidak memilikinya dan karenanya mengambil pasta tomat. Kebetulan, kandungan likopen sehat dalam pasta tomat sangat tinggi. Untuk pemanis, saya mengambil buah-buahan kering.
bahan
- 1 paprika merah besar
- 1 bawang
- 6 buah aprikot kering
- Garam, merica, paprika mawar
- 2-3 sdm balsamic vinegar
- 1 tabung besar pasta tomat
persiapan
- Potong bawang, paprika dan aprikot dan tumis dengan baik dalam minyak, kemudian tambahkan cuka dan rempah-rempah balsamic dan aduk perlahan sambil diaduk. Mungkin Anda harus mengakui lebih banyak air.
- Kemudian haluskan semuanya, tambahkan pasta tomat, tergantung pada konsistensi, sedikit air, rebus lagi, dan isi masih panas dalam toples sekrup. Kulkas akan bertahan setidaknya selama seminggu.
- Saat membumbui imajinasi tentu saja, tidak ada batasan. Kari, bawang putih, rosemary, thyme, saya sudah mencoba masing-masing dan rasanya selalu berbeda, tetapi lezat tak terkalahkan. Dan usahanya tidak sebesar itu lagi.
Anda juga dapat membuat jumlah yang lebih besar dan membeku, maka itu sangat berharga.
