Pipi sapi rebus
waktu
Total waktu persiapan: 3 jam
Pipi sapi direbus dengan musk sayuran akar dan salad endive.
Pipi sapi seperti itu adalah daging yang empuk, tetapi butuh waktu di dalam oven.
Cara terbaik untuk memesannya adalah dari tukang daging. Pipi lembu memiliki berat sekitar 600 g, sedikit menyusut saat direbus, jadi ini adalah porsi yang murah hati untuk 2 orang. Tapi tiga semakin penuh.
bahan
- 1 pipi lembu
- Akar sayuran: potong dadu, 1 wortel, 100 g celeriac, 100 g daun bawang dan bawang tebal
- 1/2 L anggur merah ringan
- Minyak untuk membakar
- Lada, garam, daun salam, dan 2 butiran allspice, serta 2 buah juniper
- 3 sendok yoghurt alami
persiapan
- Ochsenbäckchen terbakar dan disisihkan dari semua sisi.
- Dalam wajan yang sama, goreng sayuran akar dan keluarkan dengan anggur merah.
- Dalam casserole yang sesuai, isi sayuran, sedikit garam dan merica, lalu masukkan daging tumis di atasnya. Di atas sedikit lebih banyak anggur. Tutup pot dengan aluminium foil atau tutupnya.
- Pada 180 derajat, daging sekarang berada di oven selama 1 jam, lalu Anda turun ke 150 derajat dan berkebun lagi setidaknya dua jam.
- Waktu benar-benar membutuhkannya agar menyenangkan dan lembut. Kemudian potong daging menjadi irisan, sayuran dihaluskan dengan yoghurt.
- Baik dengan kentang rebus dan salad endive.
- Untuk salad saya memotong salad endive dan mencampurnya dengan bawang merah, fillet oranye dari 2 jeruk dan saus minyak lemon.
