Salad ruccola mandarin dengan kenari
Untuk 4 orang:
bahan
- 800g Ruccola
- 10 jeruk keprok (atau timah)
- 4 sendok teh minyak kenari (pengganti minyak sayur)
- 2 sendok makan cuka anggur putih
- garam
- Kacang 40g
persiapan
Cabut Ruccola menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Fillet mandarin segar. Campur ruccola dengan jeruk keprok dan atur di atas piring. Peras sisa mandarin (yang bisa dikumpulkan dari kaleng, jus).
Tambahkan jus jeruk keprok, minyak kenari, cuka dan garam ke dalam saus dan gerimis dengan salad.
Potong kenari dan tambahkan salad.
