Penggantian untuk caper - daisy caper
Cahaya lezat "Ersatzkapern" untuk orang yang tidak suka caper.
Pertama, Anda pergi di padang rumput aster, mencari di sana untuk kuncup bunga yang masih tertutup dan mencubit dengan kuku.
Sesampainya di rumah maka bunga-bunga itu dicuci dan dinodai kering (siapa punya, bawa salad spinner). Sekarang bunga ditaburi dengan garam dalam wadah segar dan tetap di lemari es selama setidaknya 1-2 jam untuk memungkinkan garam melewatinya.
Setelah kuncup dikeluarkan, rebus saus air cuka (1: 5), merica, biji sesawi, sepotong kecil cabai dan bawang putih dalam pot (lebih banyak bumbu secukupnya).
Isi kuncup dalam stoples rempah, tuangkan di atas kaldu mendidih dan tutup dengan cepat.
Jika Anda tidak dapat menemukan aster, Anda juga dapat mengambil kuncup nasturtium atau kuncup dandelion kecil.
