Potato Schnitz & Spatza (Gaisburger March - Swabian)
500g kentang = grombira
1-1 / 2l kaldu daging yang enak
500 spaetzle dari tas
atau lebih baik sendiri
(4 butir telur, tepung 500g, garam, 1 / 4l air, air soda yang lebih baik = Spaetzle)
2-3 bawang
Kubus daging sapi atau kubus sosis sesuai selera
Kupas kentang, potong dadu kecil, jangan masak sampai lunak, letakkan di samping.
Masak spaetzle atau buat sendiri.
(Aduk semua bahan menjadi satu, kocok, katakan sampai melepuh, tetapi jangan gunakan air soda untuk membantu melonggarkan spaetzle.)
Kemudian, gesek atau tekan pers, ketika mereka mengapung, keluarkan dengan air dingin, lalu atur di atas piring.
Rebus kaldu rebus, tambahkan kentang dan ludah, tumis bawang menjadi sedikit lemak dan tambahkan.
Daging atau sosis secukupnya.
Tüschwäbisch asli.
