Fillet daging babi dengan mentega lobak
Untuk 4 orang:
500g daging babi tenderloin, garam, merica, minyak 2EL, anggur putih 200ml, 1/2 ikat chervil, 40 g lobak segar, 50 g mentega, gula
persiapan:
1. Bumbui daging dengan garam dan merica dan panggang cokelat dalam minyak panas di sekitar. Deglaze dengan anggur dan tutupi dengan api sedang selama 6-8 menit.
2. Keluarkan daging dan bungkus dengan aluminium foil. Memotong chop. Kupas lobak pedas, parut halus dan tutup. Potong mentega, aduk perlahan ke dalam jus rebus. Aduk lobak dan chervil. Bumbui saus dengan garam dan merica dan sedikit gula. Potong daging dan sajikan dengan saus. Ini cocok untuk salad.
