Perlas Panettone
Dari kerabat lain Bella Italia datang resep menggoda untuk Panettone ini. Sejarah beludru:
Panettone, roti Toni, dikatakan telah kembali ke anak malang cinta tukang roti di Milan, yang secara tidak sengaja membuang semangkuk buah manisan ke dalam adonan roti dalam mimpi cinta. Tetapi ketika semuanya dipanggang - oh heran, oh heran - orang-orang merenggutnya dari tangannya dan dia menghasilkan begitu banyak uang sehingga dia bisa menikahi kekasihnya. Oh ya! Masa lalu yang indah!
500 g tepung terigu, 1 kubus kuman, 2 butir telur, 100 g mentega, 100 g gula, 1 gula vanila, susu hangat 200 - 250 ml hingga adonan halus. Dengan tangan atau mesin. Kemudian 200 g buah manisan (yang mungkin Aranzini, lemon, manisan squash, kulit jeruk, kismis, kacang-kacangan atau pignoli, dicampur atau disortir, secukupnya) diremas dengan lembut dalam beberapa bagian. Biarkan naik dalam tabung hangat 50 derajat, uleni bersama dan biarkan naik lagi (adonan menjadi lebih halus).
Karena tidak ada bentuk Panettone di garis lintang kita, olesi panci tahan oven dengan diameter sekitar 16 cm dan dengan sepotong kertas roti di bagian bawah dan dilapisi dengan potongan kertas roti bagian atas sekitar 5 cm menonjol. Di atas Anda dapat mengamankan strip dengan klip kertas atau pin. Isi adonan yang naik 2x. Biarkan naik dan panggang dalam tabung panas 180 derajat sampai permukaannya berwarna keemasan gelap. Keluarkan dari cetakan dan lepaskan kertas.
Pada prinsipnya, Panettone lebih tahan lama. Tercakup dalam plastik tentunya 10 hari. Bisa juga dibekukan dengan baik. Dan merupakan suvenir yang bagus untuk rehat kopi.
