Mamorkuchen ringan dan halus
persiapan
Aduk 125 g Magarine dengan 250 g gula hingga mengembang, lalu tambahkan 3 butir telur dan aduk setidaknya 2 menit pada pengaturan tertinggi (angkat banyak udara di bawahnya)
Tambahkan 1 sejumput garam, 250 g tepung dan 2 sendok teh baking powder ke campuran margarin / gula / telur (sekali lagi minimal 2 menit)
Masukkan 3/4 adonan ke dalam kotak timah yang diolesi mentega dan kemudian buat cokelat dengan sisa adonan:
Campurkan 2 sendok makan kakao, 100 ml krim dan 1 rum sisa adonan.
Bagikan adonan Rum-Schoki-gelap ini pada bentuk kotak yang terang dan seperti biasa dengan garpu garpu spiral di bawah adonan gelap.
175 derajat dengan sirkulasi udara / 60 menit
KESIMPULAN: dengan mencampur bahan untuk waktu yang lebih lama, lebih banyak udara diangkat dan ini membuat kue ringan, longgar dan halus. Pengisian cokelatnya enak "ravioli" dan tidak terlalu kering karena rasa rum dan krimnya.
