Buat cokelat vegan sendiri
Mengapa tidak membuat cokelat vegan dengan bahan-bahan yang bagus untuk anak-anak selama musim Advent? Bagaimanapun, seseorang yakin tidak ada minyak sawit di dalamnya. Bahkan mereka yang menghindari cokelat dari supermarket karena alergi kedelai, dapat mengakses cokelat ini dengan benar. Dibuat dengan tangan, bahkan terasa dan dihiasi dengan topping berwarna-warni, piring-piring kecil adalah hadiah yang bagus untuk Natal, tentu saja, kecuali jika dimakan segera.
Setelah papan berhasil masuk ke dalam kotak hadiah, maka mereka tidak perlu dibersihkan seperti banyak hal yang berantakan selama bertahun-tahun, tetapi dapat disapu bersih oleh seluruh keluarga untuk Natal, bahkan mereka yang berjuang dengan alergi. Penting untuk rasa cokelat yang enak adalah bahannya. Karena itu, jangan hanya melelehkan couverture atau menggunakan bubuk kakao untuk sarapan kakao, tetapi mendapatkan kakao mentah berkualitas tinggi dalam kualitas organik. Cokelat membutuhkan lemak, tapi tolong jangan margarin, tapi cocoa butter asli, juga organik. Untuk rasa manis, sirup agave atau sirup maple digunakan. Untuk cokelat, gula kelapa juga dianjurkan. Sayangnya saya tidak bisa merekomendasikan itu. Ini hanya cocok sampai batas tertentu karena kristal tidak larut dengan benar selama peleburan dan tidak ada massa cokelat halus yang diproduksi. Gula pertama-tama harus ditumbuk sangat halus dan Anda membutuhkannya dalam jumlah yang sangat besar, sehingga cokelatnya bahkan lebih manis.
bahan
- 100 g mentega coklat organik
- 60 g bubuk kakao mentah (organik) atau 5 sendok makan menumpuk
- 60 g sirup agave atau sirup maple (tergantung selera dan topping)
- 1 bungkus gula vanila atau kayu manis
- 2-3 sendok teh saus hazelnut
- 1 sendok teh minyak kelapa (opsional)
Untuk dekorasi
- hazelnut utuh
- stroberi beku-kering
- Cokelat (juga vegan)
- Mini marshmallow (vegan juga)
- mutiara gula
persiapan
Awalnya saya khawatir bahwa melelehkan cokelat terlalu lembut. Karena itu selalu membuat drama seperti itu. Itu sangat tidak rumit. Ingatlah untuk melelehkan cocoa butter pada suhu rendah (35-50 ° C) dalam bak air. Jadi letakkan kompor di level terendah. Air tidak boleh dimasak dalam kondisi apa pun. Suhu air harus tidak lebih dari 50 ° C dan tidak setetes air menetes ke dalam cokelat leleh. Ini dicegah oleh mangkuk logam untuk meleleh di tepi panci air cukup dan hanya cukup cairan diisi ke dalam panci, bahwa mangkuk logam hingga sepertiga di bak air.
Pertama, cocoa butter perlahan dicairkan sambil diaduk. Kemudian datang sirup agave atau sirup maple. Tergantung pada rasanya, lebih atau kurang sirup dapat digunakan. Jika cokelat manis atau mutiara gula dimasukkan pada tablet gips, cokelat akan lebih manis. Jika Anda suka, tambahkan sebungkus gula vanila atau kayu manis. Untuk membuat cokelat sedikit berkrim dan bersinar, saya tambahkan minyak kelapa dan / atau hazelnut.
Kakao mentah pada akhirnya
Ambil mangkuk logam dengan massa yang meleleh dari bak air. Perhatian panas! Secara bertahap aduk cokelat mentah. Semakin banyak cokelat digunakan, semakin gelap dan pahit cokelat menjadi. Bumbui campuran dan tambahkan lebih banyak kakao atau rasa manis secukupnya. Kemudian cokelat dituangkan ke dalam cetakan atau di atas kertas roti. Sebelum pendinginan kemudian dapat didekorasi. Untuk ini, seluruh hazelnut, lentil cokelat, marshmallow mini atau gula pasir dapat ditaburkan di atas massa. Buah-buahan beku-kering terlihat sangat bagus. Kemudian piring yang sudah jadi masih di lemari es selama setidaknya dua jam. Kemudian mereka dapat dilepaskan dari cetakan. Beli sekarang 
Dr. Cetakan Coklat Silikon Oetker "Tabel Manis" Set 2, bentuk yang terbuat dari silikon platinum berkualitas tinggi, Sch? 9,99 ?
