Curry hati ala Wermaus dengan santan dan nanas (masakan India)
Saya suka memasak India untuk hidup saya. Kari hati sudah mencicipi beberapa, hati tidak suka sebaliknya! Sama sekali tidak tajam. Tentu saja, siapa pun yang ingin mengasah dengan sedikit Tabasco.
Untuk 2 orang saya ambil
- 300 g hati
- Potong 1 bawang menjadi setengah cincin
- 2 siung bawang putih parut
- setengah kaleng santan
campuran rempah-rempah
- 1 daun salam
- 2 sdt ketumbar
- 2 sendok teh jintan (jintan, tersedia di toko Turki!) Saya lebih suka tanah, tetapi Anda juga dapat mengambil seluruh biji jintan. Harap tidak ada jintan 'normal', karena rasanya sama sekali berbeda.
- 3 siung utuh
- 1/2 sendok teh kayu manis
- beberapa bubuk kapulaga
- Garam (~ 1 sdt)
- 1 kaleng nanas atau 1 nanas kecil segar
persiapan
- Anda juga mengambil hati ayam, yang dapat Anda gunakan secara keseluruhan, atau hati sapi suwir. Daging ditumis dengan bawang dalam sumur minyak, tambahkan garam dan rempah-rempah dan biarkan dalam PENDEK dan GORENG agar rempah-rempah tidak terbakar (kalau tidak mereka akan pahit), tumis dengan dan kemudian dinginkan dengan sedikit santan.
- Kemudian tambahkan potongan nanas, baik segar atau kalengan. Nanas segar sering sedikit asam, karena saya menambahkan sedikit gula.
- Kari membutuhkan sekitar 10 hingga 15 menit di atas api sedang, tergantung pada seberapa besar potongan hati.
Anda bisa melakukan nasi atau Naan (roti pipih India, sekarang ada di supermarket).
Sudah tentu saja, roti lapis Turki. Saya suka mengatur kari di daun selada, itu terlihat bagus. Jika Anda tidak memiliki semua bumbu di rumah dan Anda tidak ingin membeli, Anda juga dapat mengambil bubuk kari siap, tetapi rasanya agak berbeda.
