Pasukan Jo, Aioli
Jo's Men Aioli Saya baru-baru ini diminta oleh orang yang sangat penting untuk resep untuk aioli. Karena saya telah membuat aioli beberapa kali, tetapi hanya menuliskan bahan-bahannya, saya tidak bisa memberinya resep "nyata". Jadi saya duduk lagi dan menulis "resep pria". Siapa yang belum mengetahuinya: Saya menyebutnya "resep pria" karena saya juga mencoba menggambarkan perangkat keras yang diperlukan. Man (n) dapat berbelanja dengan resep dan kemudian memiliki semua barang yang Anda butuhkan, tidak hanya apa yang masuk. Saya harap Anda menyukainya dan di atas semua itu Anda menyukainya.
Sesuatu sebelumnya, seperti biasanya dengan resep saya: Pengadukan adalah alfa dan omega, artinya: Meratakan mendistribusikan bahan-bahan secara setengah pertempuran (seperti mesin: jika minyak tidak didistribusikan dengan benar, mesin dapat mati). Cetak resepnya (atau unggah ke bagian ponsel), baca semuanya sepenuhnya, belanja, mulai.
perlengkapan
- 1 mangkuk pengaduk (diameter 30 cm, agar berfungsi dengan pengocok)
- 1 mangkuk salad kecil atau kotak makanan segar (untuk disimpan)
- 1 kocokan (ukuran sedang)
- 1 pisau dapur tajam ukuran sedang (sekitar 20 cm)
- 1 sendok teh
- 1 talenan
- 1 schnapps nanas
- 1 penekan bawang putih (atau pemotong bawang putih yang sangat halus)
bahan
- 1 cangkir yogurt (dingin)
- 1 cangkir krim asam (dingin)
- 4 potong siung bawang putih (atau 5)
- 1/2 lemon (dingin) atau konsentrat lemon (dingin)
- lada ringan, garam, gula sesuka hati
- Susu (juga dingin)
- Daun bawang (paling mudah kering dari gelas) untuk hiasan
persiapan
Operasi: Kupas siung bawang putih: mengambil jari kaki dari umbi. Potong tangkai dan persingkat sedikit runcing. Tekan jari-jari kaki satu demi satu di atas talenan dengan sisi pisau yang rata, jangan hancurkan. Setiap jari kaki "retak" sebentar. Maka cangkang fiselige bisa lebih baik terlepas. Masukkan yoghurt dan krim asam ke dalam mangkuk (sebaiknya ambil sesuatu di cangkir dengan sendok teh). Campur kedua bahan dengan pengocok. CARES! Jangan mengetuk kerumunan seolah-olah itu krim. Aduk rata dan lembut hingga terbentuk krim. Karena: Semakin cepat massa diaduk, semakin cepat ia memanas. Tapi kami ingin krim dingin. Tapi jangan tertidur sambil diaduk, kalau tidak waktu saya tidak akan benar. Tekan siung bawang putih satu per satu ke dalam massa. Selalu aduk rata di antara masing-masing jari (tidak, masih tidak mencoba untuk mengalahkan krim, agak membelai dan mengaduk) Lemon (dapat juga menjadi konsentrat) ditambahkan. Tidak terlalu banyak, kalau tidak nanti dalam "keberangkatan" rasanya sedikit kebas di lidah. Lemon segar dipotong menjadi dua dan sekali "dikunyah" di atas krim di kepalan tangannya (seolah-olah Anda menekan bola tenis sebentar). Berkonsentrasi (dalam plastik lemon) hanya "percikan kedua" murni.
Machungszeit:
Pertama kali sekitar 20-30 menit waktu berikutnya sekitar 10 menit atau sebagai yang pertama :-)
musim
Sekarang secukupnya. Garam dan gula berfungsi sebagai penambah rasa. Lada, baik lada, jadi berikan sedikit ketajaman. Jika Anda mengambil setengah sendok teh dari masing-masing, Anda tidak dapat melakukan kesalahan. Aduk rata lagi, jangan salah perlakuan. Coba - jangan makan, tapi setengah sendok teh sudah cukup! Jika terlalu longgar, tambahkan garam (porsi antara 3 jari) dan aduk rata sebelum bumbu berikutnya. Yang suka sedikit "pedas": 1/4 sendok teh (tentu saja, setelah dicicipi dibilas dan dikeringkan) merica -> aduk -> rasa dan sebagainya. Tapi PERHATIAN: Tidak semua tamu Anda suka pedas atau terlalu asin, meskipun Aioli selalu sedikit lebih "asin".
petunjuk
Untuk membuat campuran ini sedikit lebih kental, tambahkan susu dalam porsi kecil (masing-masing satu nanas schnapps) dan aduk rata di antaranya (sekarang Anda harus berlatih). Setelah krim memiliki konsistensi yang tepat (yang disukai semua orang), tuangkan ke dalam mangkuk kecil (atau kotak). Daun bawang kecil (di tangan berlubang, tumpukan sebesar potongan 2?) Dari tengah, luar, spiral di atasnya taburi (tidak untuk mewakili lukisan abstrak atau Michstraße tetapi untuk membawa sedikit warna ke dalam permainan) . Kemudian nikmatilah segera atau tutup sampai dikonsumsi dan dinginkan. Feddich!
