Gulai kuda - itulah cara Anda menyukainya sebelumnya
Teriakan bergerak melalui komunitas FM. gulai kuda! Mereka terlihat sangat setia ... memakan sahabatku? Tidak, bagaimana Anda bisa? Ya kamu bisa! Karena daging kuda bukan hanya daging terbersih, tidak, ia juga rendah lemak dan memiliki banyak rasa sendiri, tanpa menjadi sombong, seperti permainan. Tapi saya tidak ingin memicu diskusi di sini tentang pro dan kontra mengenai horsemeat, tetapi untuk menawarkan resep memasak yang sangat baik.
Apa yang kamu butuhkan
- Tentu, menunggang kuda. Saya mengambil 1 kg (daging panggang),
- 1 tomat,
- 3 bawang sedang,
- 1 sendok makan pasta tomat,
- sekitar 200 ml Grand Jus (atau juga kaldu sapi atau liar dari gelas)
- 1 tegukan anggur merah,
- 1 tegukan krim,
- 30 g mentega,
- 1 sdm tepung,
- garam,
- lada
- beberapa daun kering cinta,
- 1 sdt mustard panas,
- 2 daun salam,
- 4 buah juniper,
- 2 siung,
- sedikit minyak untuk membakar.
Apakah Anda memerlukan yang lain? Tidak. Atau? Ya, rasanya enak. Dan beberapa cinta untuk makanan enak.
Ayo pergi.
Cuci daging dan keringkan. Potong menjadi kubus seukuran goulash. Kupas dan potong-potong bawang, juga tomat.
Goreng daging, dengan sedikit minyak, dalam beberapa porsi di wajan. Pastikan bahwa tidak terlalu banyak digoreng dalam wajan, jika tidak daging kehilangan cairan dan hanya memasak. Maka hanya akan mengering.
Ketika daging sudah siap, kecokelatan sedikit pasta tomat di lemak yang sama, lalu bersihkan bawang. Goreng sampai kecoklatan. Sekarang lepas dengan bawang dalam casserole besar. Tambahkan tomat segera.
Rebus saus dalam panci dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam panci. Grand jus (atau kaldu) untuk itu. Tambahkan sedikit anggur merah.
Sekarang tambahkan semua bumbu, aduk dan didihkan. Lalu dagingnya masuk ke sana. Tutupi itu. Dan biarkan rebusan selama satu jam (atau bahkan lebih lama).
Catatan: semakin lama rebusan hidangan direbus, semakin baik sausnya. Jadi tidak ada salahnya membakar daging selama dua jam.
Kemudian datang seteguk krim ke saus. Tapi jangan terlalu banyak. Dan sekarang coba, jika sausnya sudah cukup kental. Jika tidak, lelehkan sesendok mentega dalam wajan dan cokelat muda sesendok tepung sambil diaduk.
Cepat aduk sup dalam saus, pastikan tidak ada benjolan dan didihkan sebentar saja.
Selesai.
Ya, sama sekali tidak sulit, bukan? Untuk gulai ini Anda dapat menikmati kentang tumbuk buatan sendiri. Dan sayuran yang enak.
Cobalah. (Dan tolong: tidak ada diskusi kontroversial tentang daging :)
