Sup kacang buatan sendiri
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam 10 menit
Total waktu persiapan: 1 jam 40 menit.
Perlahan menjadi lebih dingin di luar dan waktu semur dimulai lagi. Yang pertama dan terpenting adalah sup kacang polong, ketika sampai pada rasa kenyang yang lezat di musim dingin. Saya memasak sup kacang seperti yang saya pelajari dari ibu saya, jadi rasanya paling enak bagi kami dan mungkin Anda juga, jika Anda ingin mencobanya.
Bahan yang paling penting adalah kaki belakang yang sembuh. Terutama ini membawa rasa yang tepat untuk sup hangat. Sayangnya itu adalah kasus yang Anda tidak mendapatkan buku jari babi asin hari ini dan itulah sebabnya saya membeli garam asinan dan membawa rempah-rempah yang diinginkan ke buku jari babi. Buku jari babi harus dikeringkan dengan baik selama beberapa hari hingga satu minggu dan dengan demikian persiapan total membutuhkan waktu lebih lama untuk tidur daripada waktu yang ditentukan untuk menyelesaikan sup.
Saya harap semua orang bisa mengerti itu, jika pengambilan itu dilakukan. Dengan buku jari babi yang sudah jadi dan sudah sembuh, waktu istirahat tambahan ini dihilangkan secara alami.
Berikut adalah daftar bahan untuk sup kacang berdasarkan 2 L air yang baik:
bahan
Untuk sup kacang berdasarkan 2 L air:
- 2 L air (bisa sedikit murah hati)
- 1 menyembuhkan Eisbein
- sayuran hijau yang berlimpah (daun bawang, seledri, wortel, akar peterseli)
- 1 - 2 bawang
- 300 g kentang
- 500 g kacang polong hijau
- 4 Mettwursts
- 2 daun salam
- 1 sendok teh marjoram kering
- Daging Eisbein yang dipicu dan dihilangkan lemaknya
- Merica, garam
persiapan
- Buku daging babi yang disembuhkan sendiri, saya bersihkan setelah istirahat dan membawa sebuah panci bertekanan sekitar 2 liter air tawar ke dalam mendidih dan kemudian biarkan dimasak dalam panci tertutup selama sekitar 1 jam. Setelah waktu ini, saya membiarkan panci mendingin, membukanya, dan mengambil buku jari dari kaldu untuk mendinginkannya.
- Sekarang sayuran, kentang yang dikupas dan dipotong dadu, daun salam dan marjoram menemukan jalan mereka ke dalam kaldu. Demikian juga, kacang polong yang tidak direndam ditambahkan. Panci ditutup lagi dan sekarang harus terus memasak selama 50 menit. Setelah waktu ini, pot bisa dingin sampai membuka tutupnya.
- Sementara itu, saya telah membebaskan buku-buku jari babi dari kulitnya, mengambil sebanyak mungkin daging, dan memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dan menyisihkannya. Demikian juga, saya memiliki potongan Mettwürstchen pada irisan dan juga mengesampingkan.
- Jika panci sekarang dapat dibuka, sup kacang diaduk dengan baik terlebih dahulu dan kemudian irisan Mettwürstchen dan daging buku daging babi tanpa lemak kembali ke dalam sup dan ini harus dididihkan selama sekitar 10 menit, sampai Mettwürstchen merata dan dagingnya panas lagi.
- Hanya pada akhir waktu memasak dan sebelum sup datang ke meja, itu harus dibumbui, dengan lada dan mungkin dengan garam, karena sosis dan buku jari yang sudah disembuhkan sudah memberikan sup yang banyak bumbu, sehingga sebelumnya penggaraman tidak perlu dilakukan. Kasing diperlukan, karena sup harus terasa seperti sup kacang dan bukan garam.
- Last but not least, 1 sampai 2 bawang dipotong dadu dan agak kecoklatan di atas sup.
Sekarang beberapa gulungan segar di atas meja dan kemudian sup dapat disendok. Saya yakin dia akan merasakan semuanya dengan sangat baik!
