Asparagus buatan rumah dengan saus hollandaise | TheFruitAndFlowerBasket TV
Hapus instruksi langkah demi langkah - bahkan pemula dapat mengelola hidangan asparagus yang baik.
bahan
- Asparagus putih
- Ham mentah dalam irisan tipis
- kentang
- sedikit minyak, jus lemon, garam, merica, dan gula
(Jumlah sesuai kebutuhan)
Untuk saus hollandaise:
- kuning telur hal.
- 60g mentega p.P.
- sedikit jus lemon, garam dan merica
persiapan
- Ham mentah yang diiris tipis-tipis digoreng renyah dengan sedikit minyak, kemudian diletakkan di atas kertas dapur.
- Kentang dikupas, dipotong menjadi irisan-irisan indah dan ditempatkan di dalam panci berisi air, sehingga tidak berubah warna. Sekarang tuangkan air ini dan isi dengan air segar. Untuk mencegah osmosis, rebus kentang dalam banyak air asin selama sekitar 20 menit.
- Dengan satu asparagus yang dengan murah hati memotong ujungnya, ini terutama dengan asparagus putih yang sangat berserat. Kupas asparagus dengan hati-hati. Cangkang dan batangnya kemudian digunakan untuk sup krim asparagus.
- Anda tidak perlu pot asparagus, itu juga cukup baik dalam panci: isi setengah penuh dengan air, tambahkan sedikit jus lemon, garam dan gula. Setelah air mendidih, asparagus masuk. Dia matang sangat cepat, setelah mendidih, biasanya dia sudah selesai. Tergantung pada ketebalan tombak asparagus, mungkin perlu sedikit lebih lama. Lalu saya menaruhnya di piring dan tetap hangat dengan aluminium foil. Air asparagus tidak dituangkan, tetapi kemudian digunakan untuk krim asparagus.
- Untuk saus hollandaise, juga disebut saus mentega, saya mengambil satu kuning telur per orang, dari telur sedang dan sekitar 60g mentega per telur. Bahan-bahan ini dikukus sebagai berikut: segera setelah panci mendidih dengan air, saya sisihkan dan kukus di atas tiga kuning telur dengan satu sendok makan air di atas uap.
- Mentega perlahan-lahan meleleh dan seharusnya hanya hangat. Perlahan aduk mentega cair dalam kuning telur berbusa yang dikocok dan hasilnya adalah saus krim yang bagus.
- Akhirnya, bumbui dengan jus lemon, lada dan garam. Hiasi asparagus dengan kentang dan saus hollandaise dan makan dengan irisan ham mentah yang renyah.
Anda dapat berlangganan saluran kami di youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Video Anda di sini? Kirimkan tip video Anda kepada kami dan kami akan memberi Anda 50? Kupon Amazon! Begitulah cara kerjanya!
