Sup sayuran yang lezat dengan daging babi dan spaetzle
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam 30 menit
Total waktu persiapan: 1 jam 50 mnt.
Pedas ini pedas Stockpot dengan sayuran lokal dan daging babi sangat lezat dan mengenyangkan. Karena rasanya hampir lebih baik pada hari berikutnya, saya biasanya memasak panci besar itu.
bahan
Untuk 5 hingga 6 porsi
- 2 bawang
- 650 g babi (leher, bahu)
- 500 g telur spaetzle segar
- 400 g kentang
- 200 g wortel
- 350 g seledri
- 150 g akar peterseli
- Garam, merica
- 6 merica
- beberapa pala
- 1 daun bawang
- 2 sendok makan lemak mentega
- 1 ikat peterseli atau daun bawang
persiapan:
- Bawang dibelah dua dengan kulitnya dan dipanggang dengan kuat dalam wajan tanpa lemak di antarmuka.
- Dagingnya direbus dalam panci dengan sekitar 2 liter air garam, lalu tambahkan setengah bagian bawang panggang, kurangi panasnya dan didihkan dagingnya selama sekitar 1 jam, jangan masak! Busa yang dihasilkan selalu skim.
- Sementara itu, tambahkan spaetzle dalam banyak air asin mendidih dan biarkan mendidih selama sekitar 1 menit, kemudian tegang.
- Kentang dikupas dan dipotong dadu, seledri, wortel, dan akar peterseli dibersihkan, dikupas, dan dipotong menjadi kubus atau irisan.
- Setelah sekitar 1 jam memasak, tambahkan kentang dan kubus sayuran, merica, dan pala ke piring casserole dan biarkan mendidih selama 30 menit sampai dagingnya empuk.
- Daun bawang dicuci, dibersihkan, dipotong menjadi cincin dan direbus selama 5 menit terakhir dalam kaldu.
- Sekarang ambil daging dari kaldu dan potong dadu sekitar 1 cm. Sup dibumbui dengan garam dan merica.
- Kemudian bawang kedua dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Dalam wajan Anda memanaskan mentega, di mana irisan bawang goreng cokelat keemasan.
- Tambahkan kubus daging dan spaetzle dalam sup sayuran dan masak semuanya lagi sebentar.
- Peterseli atau lokio dicuci, dikocok kering, dan dicincang halus.
- Sup sayur disajikan dengan irisan bawang goreng dan bumbu cincang.
Nikmati makananmu!
