Kentang goreng dari tas (counter berpendingin) lebih baik dari reputasi mereka
Pertama-tama, ya, saya TAHU, kentang yang dimasak sendiri lebih baik, lebih sehat, lebih hijau dan siapa yang tahu apa lagi. Komentar dalam arah ini karena itu sebenarnya bisa menyelamatkan, Anda akan membuka pintu terbuka.
Jadi: saya melepaskan prasangka saya terhadap kentang goreng setengah jadi (dengan bacon dan bawang) dari tas. Prasyaratnya adalah Anda melakukannya dengan benar, dengan cara berikut:
Tumis sedikit minyak dan, jika diinginkan dan tersedia, daging dan kubus bawang dalam wajan anti-lengket, kemudian tambahkan setengah dari kentang tas dan potong potongan kentang dengan dua spatula kayu, balik berulang-ulang sampai kering dan segar. Kesabaran terbayar, yang melayani terlalu dini, dihukum dengan selera yang kurang baik.
Anda juga bisa menggoreng seluruh tas sekaligus, tetapi hasilnya tidak begitu baik. Lebih baik terapkan dua kali.
Kentang baguette juga sangat cocok untuk yang disebut POTATO-POMELET: dipanggang seperti dijelaskan di atas, lalu tuangkan di atas dua telur kocok dan sebarkan selebar mungkin dengan spatula. Pada saat yang tepat - bagian bawahnya berwarna kecokelatan, massa telur dipompa ke atas - letakkan di atas piring datar besar, dengan penuh gaya, latih telur dadar di atasnya dan kemudian geser dengan elegan kembali ke dalam panci. Meski sisi kedua cukup kecoklatan, bisa terasa.
