Sayuran yang terlupakan: resep kue + mie
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Total waktu persiapan: 50 menit.
Panen chard di kebun saya tidak meninggalkan apa pun yang diinginkan tahun ini.
Fakta menarik tentang Swiss chard:
- Mangold adalah bom vitamin dan mineral rendah kalori dan kaya akan yodium, protein, zat besi, kalium, natrium dan magnesium dan vitamin A, E dan K (penting untuk pembekuan darah dan pembentukan tulang, tetapi hati-hati karena dengan semua vitamin K saat menggunakan agen pembekuan darah diambil!).
- Swiss chard, juga disebut batang semak, adalah sayuran tua, tetapi ditemukan kembali yang rasanya seperti bayam dan akhirnya menemukan jalannya ke piring lagi. Saya tahu chard dari kebun orang tua saya, bayam sama sekali tidak saya kenal sejak kecil. Daun chard lebih besar dan lebih kuat dari bayam, bahkan panjangnya hingga 30 cm dan memiliki warna berbeda dari kuning muda ke hijau tua atau merah tua. Sard chard siap dipanen pada musim semi setelah sekitar 3 bulan.
- Berbeda dengan bayam (muda), Anda tidak boleh makan chard mentah, karena mengandung asam oksalat dalam jumlah besar, yang hanya dikurangi dengan pemanasan. Asam oksalat sangat berbahaya untuk penyakit jantung. Orang yang menderita penyakit ginjal sebaiknya menghindari chard sama sekali. Bagi orang sehat, konsumsinya benar-benar tidak berbahaya.
- Swiss chard cocok dengan ikan, dapat diproses dengan sangat baik dalam puff pastry dan smoothie atau berfungsi sebagai iringan sayuran murni.
Hari ini saya telah memutuskan variasi bakmi panggang yang disiapkan dengan baik dan juga akan mengejutkan para tamu:
Bahan (untuk dua cetakan kue kotak):
- sekitar 700 g hingga 1000 g lobak (tampak banyak, tetapi seperti bayam segar saja nanti)
- 2 siung bawang putih
- 2-3 bawang (saya selalu lebih suka bawang merah atau bawang merah)
- Minyak lobak untuk dibakar
- 1 bungkus makaroni
- beberapa tomat ceri, mungkin juga beberapa acar tomat
- 1 cangkir crème fraîche
- 1 paket krim keju (opsional, jika Anda suka krim)
- 250 ml susu
- 3 butir telur
- 2 bungkus ham yang dimasak (jadi lebih pedas dengan ham mentah: Serrano, Black Forest atau bahkan bacon)
- 6-7 sendok makan Parmesan parut
- 1 paket keju parut (Saya juga suka hiasan keju seperti keju Ras el Hanout)
- Pala, garam,
- Lada (Saya membuat beberapa modifikasi dan menambahkan serpih cabai, garam tomat, dan rempah-rempah Provence)
persiapan
1. Makaroni dimasak sesuai dengan instruksi paket dalam air asin, tiriskan, dingin dipadamkan dan sisihkan.
2. Pisahkan tomat ceri dan, jika Anda suka, cincang tambahan acar tomat:
3. Cuci chard dengan seksama, kocok hingga kering, buang batang yang keras dan potong daun dan tangkai.
4. Kupas dua siung bawang putih dan bawang merah, peras bawang putih, bawang dadu dan tumis bersama tomat dalam minyak lobak.
5. Pertama-tama, tambahkan hanya batang cincang mangold, tumis selama sekitar 4 menit (jika kelembaban batang tidak mencukupi setelah dicuci, tambahkan sedikit persediaan air / sayuran):
6. Sekarang tambahkan daun parut juga (jumlah yang tampak besar segera runtuh segera setelah tutup panci diletakkan di atas), bumbui dan kukus sambil terus berputar:
7. Kocok telur untuk saus pasta. Tambahkan krim, susu, rempah-rempah, dan keju parut Parmesan. Kemudian aduk rata dengan pengocok:
8. Letakkan bagian bawah dan sisi cetakan kue kotak berminyak (atau cetakan silikon) yang tumpang tindih dengan ham:
9. Letakkan makaroni memanjang di atas lapisan ham dan lapisan misalnya sebagai berikut: chard-cheese-sauce-macaroni-tomat-cheese-sauce-macaroni:
10. Terakhir, lipat irisan ham yang tumpang tindih ke atas casserole, jika perlu tambahkan keju dan panggang dalam oven selama sekitar 40 menit:
Saya suka menyiapkan casserole malam sebelumnya, sehingga mereka bisa menembus esok hari dengan baik dan memotong? adalah:
