Elderberry tanpa alkohol
20-30 umbel elderflower
1 kg gula
5l air panas
2-3 lemon yang tidak diobati
1 sejumput ragi kue kering
Ambil panci besar, sekitar 20-30 umbel bunga elder, sekitar 1 kg gula dalam 5 liter air panas, 2-3 irisan irisan kulit lemon yang tidak diolah. Bunga-bunga diguncang sehingga tidak ada lagi lalat (jika Anda mau, Anda juga bisa mencucinya dengan air mengalir). Bunga-bunga dan lemon dalam pot disiram dengan air gula panas dan dibiarkan berdiri pada suhu kamar sampai minuman atau bunga mulai berubah kecoklatan (2-3 hari). Kemudian semuanya disaring melalui handuk dapur bersih, diinokulasi dengan sejumput ragi kue kering dan botol.
Untuk yang ini misalnya Gunakan botol air mineral karena proses fermentasi menciptakan tekanan yang cukup banyak. Fermentasi selesai ketika minuman berubah dari coklat muda menjadi "jus apel kuning" dan ragi telah meningkat (mengendap di bagian bawah botol). Cukup campur tangan dan hentikan (memperlambat) proses fermentasi di lemari es. Gula residu harus diatur dengan memperlambat pendinginan ramping.
Sebagian besar resep mengatakan Anda harus menambahkan asam sitrat, tetapi saya tidak memilikinya karena saya tidak memilikinya.
Rasanya enak setelah soda herbal dan hampir sepenuhnya manis setelah fermentasi lengkap.
Perhatian - harus didinginkan dengan baik saat membuka! Karena partikel tersuspensi dalam "anggur bersoda", asam karbonat mengembang dengan kuat dan dapat memercik seperti botol sampanye yang dikocok.
