Kekurangan gula dan manfaat pemanis
Gula rasanya enak dan populer. Ia murah dan selalu tersedia. Dia tidak sehat.
Apa yang terjadi dengan gula dalam tubuh?
Gula hanyalah pemasok energi. Ini tidak mengandung vitamin, mineral, phytochemical atau nutrisi sehat lainnya. Oleh karena itu, energi yang terkandung (4 kkal / gram) juga disebut "kalori kosong".
Jika kita makan gula, itu dibagi dalam proses pencernaan menjadi anggur (glukosa) dan fruktosa (fruktosa). Segera setelah glukosa memasuki aliran darah, tubuh melepaskan insulin. Pada orang sehat, hormon dan glukagon ini memastikan bahwa kadar gula darah tetap pada tingkat yang sama (80 -120 mg glukosa / 100 ml darah). Jika tidak ada atau terlalu sedikit insulin yang terbentuk atau sel bereaksi tidak sensitif terhadapnya, maka ada diabetes, yaitu diabetes I (herediter) atau II. Yang terakhir menyumbang 90% dari kasus diabetes dan pada awalnya disebut sebagai diabetes onset dewasa, karena sampai saat ini terjadi terutama pada orang tua dan biasanya disebabkan oleh obesitas. Bahkan hari ini, 90% dari semua penderita diabetes tipe II memiliki berat badan terlalu banyak dan gula memiliki andil yang signifikan di dalamnya!
Waspadai diabetes sendiri!
Diabetes tipe II sekarang menyerang anak-anak. Namun, penyakit serius dapat diobati atau dihilangkan dalam 40% dari semua kasus hanya dengan perubahan pola makan.
Jika diabetes tidak diobati secara optimal, itu akan menyebabkan gagal ginjal, penglihatan kabur, kebutaan, kerusakan saraf yang menyakitkan, dan bahkan penyakit pembuluh darah. Komplikasi yang ditakuti adalah stroke, yang kira-kira lima kali lebih umum pada penderita diabetes seperti pada orang sehat.
Perhatian? Gula gratis?!
Banyak makanan olahan industri mengandung gula karena alasan teknis atau rasa. Begitu banyak Eulenspiegel menyatakan makanan masih dengan "tanpa gula", atau bahkan "bebas gula"? atau? bebas gula kristal? Tapi waspadalah! Itu hanya berarti? Tanpa gula meja ?, Secara teknis sukrosa. Makanan karenanya dapat mengandung gula dalam bentuk glukosa, fruktosa, sirup glukosa, gula terbalik, maltodekstrin, ekstrak malt (= sirup malt), gula malt (= maltosa) dan gula susu! Bahkan madu mungkin dapat Anda temukan di sana dan pada kemasannya "tanpa gula". Dan tidak hanya itu: dengan beberapa makanan, gula dimasukkan, tanpa benar-benar muncul dengan ide, seperti itu. Kecap tomat atau sayuran kaleng.
Fruktosa pengganti gula alami?
Untuk metabolisme fruktosa (fruktosa), tidak diperlukan insulin, sehingga selama puluhan tahun diasumsikan juga cocok sebagai pemanis bagi penderita diabetes. Namun, sebagian diubah menjadi glukosa (glukosa) terutama di hati dan ginjal, sehingga insulin diperlukan lagi. Gula sederhana ini juga tidak sehat, karena memiliki jumlah kalori yang sama dengan glukosa, tanpa menyediakan nutrisi penting. Selain itu, fruktosa tampaknya mempengaruhi lipid darah yang tidak menguntungkan dan menyebabkan perlemakan hati.
Pemanis ya, tetapi tidak dengan gula tidak sehat!
Pada hari-hari tertentu, Anda tidak ingin melewatkan rasa manisnya. Jadi ada baiknya bahwa ada alternatif gula alami yang tidak hanya rasanya manis tetapi, berbeda dengan gula, bahkan memiliki manfaat kesehatan.
Contohnya adalah yang disebut gula alkohol erythritol. Meskipun lebih mahal daripada gula, tetapi bebas kalori dan Anda bahkan bisa mendapatkan cokelat lezat! Ini hampir dapat digunakan seperti gula industri dan terlihat seperti itu.
Stevia juga bebas kalori dan bahkan menurunkan tekanan darah dalam jumlah yang lebih tinggi! Akhirnya, Anda masih bisa memanis bebas kalori dengan rubusoside. Zat manisnya berasal dari daun blackberry Cina yang manis. Ini stabil panas, bebas kalori, tidak mempengaruhi kadar gula darah, tetapi memiliki sedikit rasa pahit. Anda dapat membelinya melalui Internet, yang harganya setara dengan lebih dari gula. Di negara asalnya, Cina, teh kembung digunakan sebagai obat tradisional untuk hipertensi dan diabetes.
Kiat editor:
Untuk informasi terperinci tentang gula dan pemanis, kami merekomendasikan buku berikut: Beli Sekarang 
Sangat manis!: Alternatif gula sehat dibandingkan dengan tips nutrisi (vak vital) 10,95 ?
